什么蟹的蟹怎么写

菜蟹怎么写

1. 吃螃蟹 作文怎么写

在儿时依稀的记忆中，螃蟹是每个金秋佳节必不可少的美味佳肴。而其中的大闸蟹更是蟹中精品，它的蟹黄和蟹膏品尝起来另人回味无穷，为许多人所追求。可我偏偏喜爱那无人问津的脚和蟹螯。

蟹脚纤细而秀长，轻咬一口，雪白的肉便展现在你眼前。品尝一下，爽滑而不油腻，浓郁鲜香。此乃人间美味也。

蟹螯火红火红的，掰开其中的一只蟹钳，展露在你眼前便是它那洁白的肉。咬上一口细腻而不失弹性，不亦快哉。 可是现在与过去大不相同了，大闸蟹早在七十年代就被大饭店所选用。他们的烧法让平常人家的烧法大巫见小巫了，什么香辣蟹、清蒸蟹……层出不穷。那味儿就更不用说了。每每路过饭店，总因能闻到那熟悉的蟹香味而“望蟹兴叹”。转身走进身边的水产货店准备买蟹时，却发现这里的蟹不是“缺胳臂”，就是“少腿”。一问才知，店主方便食客用专用工具敲开了大闸蟹的脚。这毕竟是大多数人 的选择，无可挑剔。

记得五岁那年，父亲带我到饭店去吃饭，点一菜，名曰“香辣蟹”。那是我第一次看到那么大的大闸蟹，足有碗口大，味道又香又浓，辣丝丝的，美味极了。

现在，人工养殖的蟹越来越多。我想：到那时就不会“想吃蟹却又无处寻，望蟹兴叹”了吧！

2. 吃螃蟹的作文怎么写

今天，我家工人从老家回来了，带来了一大网袋的螃蟹。那个螃蟹它的是壳是青色的，肚子是白色的，它有两个大钳，是用来拿东西和保护自己的，它们还有八只长脚，我把它从网里拿出来，它就在地上快速地横着走了，我想要是它和我们一样往前走，那么多脚可能会打架了。它一边走嘴里一边还吐着泡泡，那是螃蟹在呼吸。

然后，妈妈说我们把螃蟹煮了吃吧。妈妈先把螃蟹倒在水池里，接着拿了一把刷子，一只手捻住它的壳，拿刷子刷它的白肚皮和脚，刷下去的时候螃蟹就用大钳和脚抓住刷子，就像战士在战斗一样。不一会都刷好了，妈妈把螃蟹放在锅里开始蒸了，在蒸的时候妈妈告诉我吃螃蟹的一些小常识，原来螃蟹是不能和南瓜一起吃的，如果一起吃容易食物中毒；吃螃蟹的时候也不能喝浓茶，那样容易消化不良；还不能和梨一起吃，那会伤肠胃等等。我这时才知道原来吃螃蟹有这么多讲究啊。

妈妈边说边打开锅盖，原来是青色的螃蟹变成了红色的，妈妈说变成红色就是说明它熟了。接着我们就开始吃螃蟹了，因为我不会吃，妈妈只好剥给我吃，螃蟹的味道真美啊！不一会就被我们吃的一只不剩了，我想要是还有一大袋螃蟹就好了。

3. 我喜欢的一道菜葱油螃蟹作文

如果说一道菜能达到色、香、味具全的话，就一定是道好菜，那我认为的好菜——珍宝蟹就达到标准了。

珍宝蟹最好吃的烧法是清炒。当把一盆子的蟹放在桌上的时候，你会闻到一股诱人的香味；当用筷子夹起来准备吃的时候，你会看到那红白相间的颜色是多么的漂亮；当你把它放入口中细细品尝的时候，你会感到肉是多么的嫩，味是多么的鲜，然而鲜中又带着一点辣；当把它咽下肚子的时候，嘴里还能享受回味。

也许听了这些，你会有想尝一下的想法，可是美味佳肴并不是那么好做的，当然也得费些心思。比如：作料的搭配、火候的大小、时间的掌握等等一些都得注意。否则烧出来的珍宝蟹还说不定是什么味的呢？

虽然珍宝蟹吃的次数不多，可是平时总想到它的味道。有一次爸爸烧的太辣了，可是我还是吃掉了一大半。知到我是怎么吃的吗？也不怕你笑话，我是喝一口水，吃一口蟹，才吃了那么多的。可见它是多么的好吃。

现在想想，可真是好吃。

珍宝蟹，我最喜欢吃的一道菜，我推荐你也去尝尝。可别忘了炒的时候放点辣椒喔

4. 捉螃蟹作文怎么写

捉螃蟹 今天，我和好朋友赵鸿翔、赵加兴、张晓东去我们那儿的池塘去捉螃蟹。

我们拿了个小桶，就出发了 池塘的沿是倾斜的，用一层大石头镶着，石头上堆满了泥，这可是螃蟹最好的“家”了。于是，我们就在这儿找起来。

由于池塘是用于灌溉的，所以有好些大管子把那儿分成了一块块。我们就一块块的找起来。

我们先找第一块。在那儿，有好多石头和枯草，我们就在那儿搜索：赵鸿翔先掀开了一块大石头，结果从里面出来了两只中等大小的螃蟹。

我和赵鸿翔赶紧下手，捉那两只螃蟹。我懂得捉螃蟹的技巧，先摁住螃蟹，再捏住它的背，就轻松得把它扔进桶里；赵鸿翔不会捉，用手抓住了螃蟹，结果给螃蟹夹到了手，但他还是忍痛把螃蟹放进桶里。

幸亏那螃蟹不大，没夹上伤口。我赶紧告诉大家捉螃蟹的好方法赵加兴学会了，可是赵鸿翔还是不会。

不过，他摸索到了一个好办法，提着螃蟹的小腿，就把螃蟹扔到了桶里。 我们又掀开一块石头，发现了一个洞洞里跑出来一只小螃蟹。

据我的经验，那里面应该还有一只螃蟹。这时，赵鸿翔又发现了一个洞，于是，我掏头一个洞，赵鸿翔掏另一个洞。

“水蛇！”赵鸿翔大叫起来，我也大叫起来。这时，细心的赵加兴观察了那个洞，不禁大笑起来。

原来，我们摸到的不是水蛇，而是对方的手指头。 我们继续找，结果找到了一只大毛蟹。

看那家伙，毛茸茸的螯，圆圆的壳，一看就让人流口水。我们赶紧上去，摁住它，把它扔进桶里。

我们就这样捉了一个小时，捉了六十只螃蟹，其中有两只大毛蟹，一只大河蟹，和好多中等大小的螃蟹，就回家了。 回到家，我们把螃蟹洗净，用筷子穿好，撒上盐，在火里烤。

烤熟后，我们就吃螃蟹。虽然有的还不太熟，但我们依然吃得很香，吃的很高兴！！ 星期天，妈妈买来回来了一串螃蟹。

到了家高兴地对小彭说：“小彭，今天我给你买了最爱吃的螃蟹了。”小彭听了兴奋地抱住妈妈喊着：“妈妈万岁！” 到了做晚饭的时候了，妈妈把绑着螃蟹的绳子解开后，把螃蟹放在了水池里。

妈妈先炒菜，螃蟹最后再做，就在妈妈炒菜的时候，螃蟹就慢慢地爬了出来。当妈妈把炒好的菜放在餐桌后，回到厨房发现螃蟹已经爬出了水池，地上、水池边上都是螃蟹。

这时妈妈赶快把爸爸、小彭叫到厨房来，一起捉螃蟹。 原本挺大的厨房，顿时变小了，厨房也变得热闹了许多。

爸爸英勇灵巧地捉爬在水池边的螃蟹，让螃蟹那平时不挺地挥舞、夹人的大钳子无用武之地。妈妈和小彭可没爸爸那么英勇，不怕螃蟹的大钳子，但是妈妈尽量小心地不让钳子夹到自己的手，按照捉螃蟹地方法也很快地捉到了螃蟹，找到螃蟹后迅速盖住锅盖，生怕螃蟹再逃走。

小彭也不错，掌握方法，把螃蟹一只一只地捉到了篓子里。这时爸爸看螃蟹都已经捉完了，就开玩笑地说：“到时候如果有开展捉螃蟹活动的，我们家要是参加了在厨房里捉螃蟹的活动，肯定赢了，还能创造出那好听的音乐呢！”妈妈和小彭满头大汗，笑嘻嘻地一起说：“那当然了！” 做好饭了，爸爸、妈妈和小彭一边品尝着螃蟹那鲜美的肉、汁，一边互相交谈刚刚各自捉螃蟹的情形。

捉螃蟹 今天是国庆节，爸爸带我和姐姐一起去鹅鼻嘴公园游玩。 公园内，游人如织，张灯结彩，洋溢着一派节日的气氛。

我们穿过一个狭长的山洞，来到了江边。 江风迎面吹来，江面上汹涌的波涛不断涌来，江边有一些游客在捉螃蟹。

姐姐提议说我们也去捉，我和爸爸都赞成。爸爸告诉我们螃蟹是躲在江边的石子下面的，他边说边翻开了一块石子，石子下面是一层黄色的沙土，爸爸用手往沙土中一拨，姐姐忽然惊叫了起来“螃蟹，螃蟹”我也看见了一只小螃蟹从沙土中快速爬了出来，姐姐急忙用双手去按，可小螃蟹很灵活，一下子就从手指缝中逃跑了。

我和姐姐很失望，爸爸说：“看来捉螃蟹也要动动脑”。说着便又翻开了旁边的一块石子，沙土中爬出了三只小螃蟹，我和姐姐都兴奋地大叫起来，一个劲催爸爸“快捉，快捉”，只见爸爸顺着小螃蟹爬行的线路，提前在小螃蟹要经过的沙土中用手一按，小螃蟹便爬到了爸爸的手中。

爸爸将捉到的小螃蟹给了我，我将螃蟹捉在手中，可小螃蟹很不老实，挥舞着两个钳子，在我的手中还乱爬，想逃走，我用拳头握住了小螃蟹，姐姐拿来一个可乐瓶，我就将小螃蟹灌到了瓶里。 学会了捉螃蟹的方法，我和姐姐都跃跃欲试，我们蹲在地上，翻石头，总算在石头下发现了一只小螃蟹，我用手一按，没按住，小螃蟹很灵活地快速逃窜，我和姐姐穷追不舍，没提防脚下一滑，一屁股坐到了地上，弄了一屁股烂泥，等起来再找，小螃蟹早已溜得无影无踪了。

我和姐姐没有气馁，继续找，终于又看到了一只小螃蟹，这次我动了脑筋，顺着小螃蟹爬行的路线，提前等着，等小螃蟹爬过时，快速用手一按，终于捉到了一只小螃蟹，我和姐姐都高兴地欢呼起来，一个下午，我们捉到了十几只螃蟹，看着在可乐瓶中乱窜的螃蟹，我和姐姐都笑了。通过捉螃蟹这件事，我明白了做事情不光要有耐心还要会动脑的道理。

夕阳西下，我和姐姐带着胜利的果实高高兴兴回家了。10月3日中午，我与爸爸妈妈和奶。

5. 谁会写螃蟹的作文,要很好的

一

螃蟹

八只脚，抬面鼓，两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里唱吧泡沫吐。（打一动物），恭喜你，答对了！就是螃蟹，今天，我就对它了一次观察。

螃蟹的外形就像是一只放大了的蜘蛛，只是稍稍比蜘蛛多了两只腿罢了，它的全身穿着一套黄褐色的盔甲，用于躲避天敌进行自卫。扁圆形的身体两旁各有四条腿，并且每条有四节。它的最前面还有一对引人注目的夹子，那俩家伙活像一个大铁钳，是进攻与自卫的好家伙，也是居家旅行必备的好武器，那身盔甲上还有一对黄豆大小的小眼珠，贼溜溜的。把蟹翻过身去看腹部，还有挤，雄的是尖挤，雌的是圆挤。

除此之外，蟹的生活习性有三大特点。

一是蟹是横行的，一边爬一边吐泡泡。你可别看它们的身体比我的巴掌还小，其实，它爬起来就像一匹脱缰的野马，一转眼就不见了。

二是非常凶猛，它一刻也不安分守己，尤其是在吃东西时，更显得凶猛异常，大口大口的吃着，好像有人要跟它抢食似的。如果这时你碰一下它的背，它准会死死钳住你，怎么甩也甩不掉。

三是十分耐饥，一连十天半个月都不会饿死。记得春节时，我们一家三口大年三十回家过年，一个星期之后，我们回到家，以为螃蟹已死，准备为它“收尸”，可谁知，进门后，螃蟹却安然无恙，在那里悠然的挥舞着大钳，做着早操，它是多么耐饥呀！

这就是我家的只螃蟹，一公一雌！

二

在儿时依稀的记忆中，螃蟹是每个金秋佳节必不可少的美味佳肴。而其中的大闸蟹更是蟹中精品，它的蟹黄和蟹膏品尝起来另人回味无穷，为许多人所追求。可我偏偏喜爱那无人问津的脚和蟹螯。

蟹脚纤细而秀长，轻咬一口，雪白的肉便展现在你眼前。品尝一下，爽滑而不油腻，浓郁鲜香。此乃人间美味也。

蟹螯火红火红的，掰开其中的一只蟹钳，展露在你眼前便是它那洁白的肉。咬上一口细腻而不失弹性，不亦快哉。 可是现在与过去大不相同了，大闸蟹早在七十年代就被大饭店所选用。他们的烧法让平常人家的烧法大巫见小巫了，什么香辣蟹、清蒸蟹……层出不穷。那味儿就更不用说了。每每路过饭店，总因能闻到那熟悉的蟹香味而“望蟹兴叹”。转身走进身边的水产货店准备买蟹时，却发现这里的蟹不是“缺胳臂”，就是“少腿”。一问才知，店主方便食客用专用工具敲开了大闸蟹的脚。这毕竟是大多数人 的选择，无可挑剔。

记得五岁那年，父亲带我到饭店去吃饭，点一菜，名曰“香辣蟹”。那是我第一次看到那么大的大闸蟹，足有碗口大，味道又香又浓，辣丝丝的，美味极了。

现在，人工养殖的蟹越来越多。我想：到那时就不会“想吃蟹却又无处寻，望蟹兴叹”了吧！

6. 怎么烹饪梭子蟹

芙蓉套蟹 取冲洗干净的蟹壳数只，将剔出的蟹肉、蟹黄加姜末、葱花、黄酒、细盐搅拌后，放入蟹壳内，然后将蟹壳放在盘中上笼蒸煮。

蒸熟后先将盘内清水沥出，用鸡蛋白、冷鸡汤或肉汤再上笼蒸煮即成。 蟹黄汤包 取肥硕之蟹，从煮熟的蟹肉中取出蟹黄后，放入热油中炸成蟹油。

将蟹油倒入剁碎的猪肉末中，加入适量的酱油、葱花、姜末、黄酒和肉皮冻搅拌成 馅。然后把面揉成中间厚、四边薄、二寸方圆的皮子，放入肉馅，上笼蒸20分钟即 熟。

其肉鲜嫩，味美独特。 蟹粉狮子头 选五花猪肉剁成碎末，用熟蟹肉和虾子，香葱、姜片、黄酒、盐 、清水和少量的湿淀粉搅拌成糊状，用猪油、虾子、青菜叶等放在一起煸炒，待叶 呈翠绿色后放入砂锅垫底，再将调好的肉糊，团成肉丸逐个排在菜叶上，稍放一些 蟹黄，上盖开水烫过的青菜叶，在炉上蒸40分钟后，温热食之。

醉蟹 挑选壳呈黑带光、肚脐白、脚坚固坚硬有力的活雌蟹1000克，先用清水 冲洗 干净。然后放在淡的食盐水里浸两小时左右，让蟹喝些盐水多吐沫，吐出并 杀死胃肠里污染物和细菌。

取浸后蟹用清水洗刷干净，将炒熟的4克花椒与200克食 盐，分别纳入雌蟹的脐内，放在小坛里。加入800克黄酒，250克米醋，150克白糖 。

一般在菊花开时梭子蟹最肥的季节腌制。做法是：水中加食盐、大料、花椒、桂皮、肉桂多种佐料煮沸，使盐水达到饱和程度。

待冷却后，将洗净的梭子蟹放入汤中，活蟹喝汤入体，香味内浸。再将梭子蟹放入瓷缸中，密封发酵。

有的在入缸三天后就开始食用，口味极其鲜美。一般放二十天左右再吃。

假如到大雪纷飞的冬天，开缸取蟹，鲜美之气，满屋皆浓。 。

新鲜梭子蟹，营养丰富，味道鲜美。 先把蟹洗净，为入味最好由蟹的底面一半切开 油锅中葱姜油爆炒，蟹的切面贴放锅中，加少量绍酒、白糖、味情，根据每人口味不同基本不给或少加食盐，少加些清水，盖好锅盖煎熟，即为鲜美可口的清煎梭子蟹。

再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用。 2、把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。

3、炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油。4、炒锅放入熟猪油75克，烧至六成熟，下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。

注重： 蟹肉上席百味淡，此菜登筵，次序宜后。 [福建菜]八宝青蟹饭 【原料】 青蟹2只（700克）、糯米（165克）、火腿丁（45克）、开洋（20克）、白果（45克）、花生（75克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（300克） 【制作过程】 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。

二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约45克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成6片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。

【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。（福建菜） 炒芙蓉蟹 【原料】 熟蟹肉300克，鸡清3只，熟笋肉50克，湿香菇15克，葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。

【制作过程】 1、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。 2、烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成。

7. 写螃蟹作文有什么题目

秋天，正是螃蟹的旺盛时期，今天是中秋节，所以我们家决定买两只螃蟹丰富晚餐。我自告奋勇说：”我来挑，我来挑！“妈妈同意了。来到菜场，我找到了螃蟹小贩，静心挑选了两只大大的螃蟹，我又看见还有两只小小的螃蟹，我心里暗想：如果把这两只买去的话，可以观察观察。于是我买下了这四只螃蟹。

我观察着这几只可爱的小螃蟹。哇！真奇怪，它们是横着走路的，用八只悠长又有力的脚，走得又快又稳。瞧！这些小精灵们个个披着灰色的盔甲，就像久经沙场的将军，威风凛凛。一双双圆溜溜的小眼睛，像两颗黑色的小珠子。还有那两只小钳子，别看它小，如果你惹火了它，可是狼狈不堪了。

我过了一会儿，又去看”宝贝“了。这次我可走运了！竟然看见了脱壳的全过程。开始壳还好好的，后来慢慢变黄了，再过一会儿，壳开始向上翘，慢慢地，里面出来一个小东西，然后越来越大，最后钻了出来，这就螃蟹脱壳。

爸爸说：”雄蟹的肚脐是细长的，雌蟹的肚脐是圆的。“我 还 发 现：雄螃蟹的钳子上的毛是很密的，雌螃蟹的钳子上毛毛是很疏的。我 还 发 现 了许多雌雄的不同之处呢！

咸蟹怎么写

1. 咸蟹如何腌制

舟山咸呛蟹（ 一 ） 【主料】挑肥壮的蟹2只，不要太大。

（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。

（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。

【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱划水了）一小时沥干水分，等盐水冷却后，再把蟹放入盐汤里（盐汤要浸没蟹）。放冰箱冷藏，20个小时（有些人喜欢吃稍微淡点的）或3天后，都可食用。

吃时用黄酒或醋沾着吃. 舟山咸呛蟹（ 二 ） 【主料】肥壮的蟹若干只 【加工】用一盆很多盐的水，盐要多，多得都有很多浮在水中为好，然后螃蟹放进去，时间一般6个小时，就可以了，膏越红，肉越好吃 。 宁波 咸呛蟹 弄开水若干，放于汤碗中，估计能够把螃蟹浸没的分量，然后放足够量的盐，足够的意思就是这些水已经不能溶解更多盐了（宁波人吃的比较咸，你可以稍微放少些），热水冷却以后，将螃蟹放入，浸没入盐水（确实可以把脚剪掉），放入冰箱（为了保鲜）两天（太久就咸啦。）

拿出来就可以吃啦 温州咸呛蟹 （抱腌法） 【主料】 螃蟹 【调料】 糖、盐、味精、酒、酱油、醋、姜丝、蒜。 【制作】将活的蟹，切成很小很小的，放糖，盐，味精，酒，酱油，醋，姜丝，蒜，一起拌起来就可以吃了。

好鲜的，温州饭店里一般都是这样做来吃的。自己做不麻烦，味道又好。

不然可以把螃蟹沿着脚切成一断一断的，用盐腌下，用保鲜膜盖住，放在冰箱里，一般早上做下午就可以吃了。 咸呛蟹 【主料】梭子蟹500克 【调料】盐150克、花椒10颗、桂皮、香叶 。

【制作】水烧开放入盐融化后离火凉透（水的多少是要能把蟹全部能浸入盐水里）。把蟹放入瓶里.放上花椒、桂皮、香叶，密封瓶子放置冰箱保藏（冬季可以不入冰箱）4天即可食用。

48小时后可以根据口味进行调整，但食用务必浸过24小时。 红膏炝蟹 （醉蟹） 【主料】 活的白蟹或梭子蟹 【调料】 花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、葱 、姜。

【制作】 ①将花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉煮开，凉后加米醋 。②葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里 。

③蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎 。 先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉，最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物（此物大寒）去掉。

把蟹一分为四。 ④将分好的蟹块浸入炝料里，如有红膏可一同浸入，一天后即食。

【提示】 ①蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准。②此菜因系生吃，进食时最好佐酒，并蘸姜醋汁杀菌保健。

同时，吃完后数小时勿吃水果，以免中毒。③如食后发现有不适，可将生姜捣成汁服下，或将生姜与紫苏叶煎后服下可解毒。

醉蟹 （海蟹） 【主料】海蟹 2只 【调料】高梁酒 1杯 ， 盐 3茶匙 ，冷开水 2杯 。 【制作】剥开蟹盖，去鳃，内脏洗净，切成八块，螯拍破。

用高梁酒、盐将蟹块拌匀，腌15分钟再加入冷开水腌过蟹面，加盖放入冰箱冷藏室腌3天后方可食用。 【营养成分】热量：436卡、蛋白质：76.8克，脂肪：4.8克、糖类：26.4克。

咸蟹 【主料】二龄蟹 【调料】盐、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜等。 【制作】将蟹洗净沥干水份备用； 将盐、花椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜调料熬成汁，晾凉备用； 螃蟹浸入熬好的汁中，浸泡三至四天即可食用。

随吃随做。 酱蟹 （ 这个其实是舟山的蟹糊做法 ） 【主料】鲜蟹 【调料】盐 【制作】将洗净的鲜蟹置于缸或桶内，装量每件50-75千克。

用木棍将蟹体捣碎，愈碎愈好，然后加食盐35%-40%，伏天则加45%，拌和要均匀，每天搅拌1次，使捣碎的蟹肉沉于缸底，食盐上下拌和，使其受盐均匀。经过10天以上腌制成熟。

夏天气温高，没有出售还要继续搅拌，至天气凉爽后才停止。腌缸桶不可加盖或暴晒，以保持制品呈红黄色。

抱腌蟹糊 【主料】 梭子蟹 【调料】 上等黄酒或高度白酒、生姜末、盐、胡椒粉， 【制作】 将梭子蟹用冷开水洗净，切成小块，加入少许上等黄酒或高度白酒，生姜末和盐及胡椒粉，搅拌均匀放置半小时即可食用。 虾油腌活蟹 【主料】鲜活海蟹10只 【辅料】虾油250克 【调料】八角3枚桂皮10克 小茴5克 花椒3克 姜片5克 葱段25克 【制作】海蟹放入清水中静养一天，让其吐净泥沙，然后刷净蟹身，放入不锈钢盆内，倒入虾油，放入八角、桂皮、小茴、花椒、姜片、葱段，盖上盖，腌渍约3小时，捞出即可食用。

【特点】咸鲜清香，虾味浓郁。 （刚才第一个回答的优点复杂，看第2个或第3个回答︿_︿）。

2. 咸蟹如何腌制

做法： 1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。

花椒数十颗，大料瓣几瓣。 3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

4.腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。

5.不要在还没腌好时就把蟹吃光了。 6.如果您腌制不成功。

多尝试几次会成功的。

3. 咸蟹怎么做啊,,,要用盐水的比例是多少,,然后要放那些东西,

1

剥开蟹盖，去鳃，内藏洗净，剪去蟹脚和蟹盖尖的部分，放一边沥水

2

准备一个有盖密封的容器

3

将蟹身和蟹盖均匀地撒上盐（盐可多放些），放入容器中。再洒上白酒（酒越好越香），盖好盖子，放置冰箱冷藏3天，等蟹和盐、酒混合的香味出来后即可食用。在腌制过程中，每天要上下翻一翻，让蟹能腌制均匀

小贴士

食用时要用醋蘸着吃，一次不要吃的太多。蟹要买活的，最好是雌蟹，雌蟹膏红，剪去蟹脚和蟹盖尖的部分是容易腌进去。

蟹的大钳没有腌，留着蒸一蒸，蟹肉烧豆腐羹。

4. 怎么呛咸蟹

主料：梭子蟹2只

辅料：盐适量

步骤

1.购买活梭子蟹两只，越肥越好。

2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。

3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。

4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。

5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。

6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。

7.腌制好的呛蟹。

8.切成小块装盘，吃时蘸老酒或米醋，加点白糖。

5. 怎么淹咸蟹

做法： 1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。

花椒数十颗，大料瓣几瓣。 3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

4.腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。

5.不要在还没腌好时就把蟹吃光了，我怕您忍熬不住。 6.如果您腌制成功不用感谢我，不成功可别说我骗人。

多尝试几次会成功的，想吃的朋友们，趁着蟹肥的时候试试身手吧！ 腌咸蟹（醉蟹） ① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水，加姜片烧开后晾凉，倒入少量白酒，加葱白腌九天后便可食用。如要长期存放，先用盐水腌一星期捞出。

用盐醅起来即可。 5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。

将肉剁细，加入各种作料、配料，搅匀，用手搓成大丸子，用热油炸成硬皮后上笼蒸熟即可。

铁蟹怎么写

1. 铁蟹与肉蟹的分别

铁蟹，又名缅甸黑蟹、缅甸石蟹。原产于缅甸、孟加拉一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。与黑鱼一样，黑蟹的味道也特别鲜美。黑蟹虽通体漆黑，但一烧熟以后，其蟹壳也像其他蟹一样，颜色会由深色转成橘红色。

青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。青蟹一年四季都有产，但以每年农历八月初三到廿三这段期间，青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”诗句。

2. 吃螃蟹的作文怎么写

今天，姨父从上海托运回来了几只“阳澄湖大闸蟹”。中午，便蒸了几只。

螃蟹“临走”时我还不忘可怜他几句，一副心软的样子：“蟹大哥，我很同情你们呀，为了我们能吃上美味的螃蟹，你们临危不惧。。”我爹看我这副同情的摸样，感动地说：“这孩子，心肠真软。。”“但为了美味，你们就奉献一下吧！”全家顿时晕倒！

蒸熟的螃蟹，是橘红色的，看得让人直流口水，迫不及待的要尝一尝。掰开壳，嫩嫩的蟹黄流出了壳外。我随即咬了一口，嗯，味道真鲜！

螃蟹的八条腿看上去也十分鲜美。掰下一条，你会发现，螃蟹腿分两节，最后是它锋利而又像镰刀似的指甲。我绞尽脑汁，终于把腿上地肉完整得挤出了一块！一口吃下去，真是美味呀！

螃蟹，钳子，鲜美！我最喜欢吃钳子上的肉，非常香。这毛绒绒的东东该怎么吃呢？我认真思索着。对了，我可以钳子夹钳子嘛！！铁钳子，蟹钳子，完全是两个概念哟！我拿出铁钳子，对着那个“黑绒球”使劲一夹，哈，又白又嫩的钳子肉终于露出来啦！慢慢品尝着铁钳子的杰作，心里又说不出的高兴！

虽然我一见螃蟹就“鸡皮疙瘩紧急集合”，但它的色香味俱全令我回味！

我家的鱼缸里养的可不是鱼，而是两只小螃蟹。这是我们前一段往登封的山里面玩的时候，从水潭里逮回来的。

3. 铁蟹与兰花蟹的区别

铁蟹与兰花蟹的区别一、外形：1、铁蟹，又名缅甸黑蟹、缅甸石蟹。

原产于缅甸、孟加拉一带海中，是以其外壳的特别漆黑而取名黑蟹的。2、兰花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。

螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。二、颜色：1、黑蟹通体漆黑。

2、兰花蟹雌雄体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。

雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色；步脚前节和指节淡橙色。

4. 关于螃蟹与竹篓的材料作文该怎么写

据说，在东南沿海一带，渔民在捕到螃蟹后，将螃蟹放进一个上小肚大的竹篓里面，第一只螃蟹放进去时，渔夫就用重物将口封住，当第二只、第三只放进去后，渔夫就不再盖重物了，因为，第一只即将爬出篓口的螃蟹，会被第二只、第三只螃蟹拉到篓底.如此下去，即使篓口没有盖盖子，但也没有一只蟹能够爬出去.这个故事一定给你许多启示，或许你有许多故事要讲述，或许你有许多感情要表达，或许你有许多观点要阐述，请以“蟹的启示”为话题，写一篇不少于600字的文章.要求：①题目自拟、立意自定、文体自选.②文中不能出现真实人名、地名、校名.③内容充实，材料丰富，情感真挚.④不得抄袭.

友情提示

写这篇文章我们应当：

做到思路开阔，联想丰富.我们不能将思维仅仅局限于试题涉及到的“螃蟹与竹篓”上.

避免胡编乱造，联系生活选取素材.我们可从“螃蟹”的角度来编写故事，但其内心活动，一定要联系生活实际，使文章具有真实性.

有的放矢，避免空乏.如写议论文，我们要从材料中提炼出正确、健康的观点，有理有据地展开议论，不可泛泛而论.

多角度立意

(1)是从螃蟹的角度立意.写“团结决定成功，分裂注定失败”、“和为贵”、“互助 ”等主题.

(2)是从渔夫的角度立意.写成功源于对生活的观察”或者“做个生活的有心人”等主题.

(3)是从逆境的角度立意.写在逆境中要冷静地分析，而不要盲目地冲动.

写作素材

1、“同心山成玉，协力土变金”，这句古话形象道出了团结的强大威力和丰厚回报.

2、“千人同心，则得千人之力；万人异心，则无一人之用.”团结出凝聚力、出战斗力、出生产力.国家再大，一盘散沙不可称其大；人口再多，拧不成一股绳不能称其强.

3、团结就是力量，团结就是胜利，内讧必然内耗，内讧必然衰败，这是为正反两方面无数事实证明了的真理.

4、“团结就是力量，这力量是铁，这力量是钢，比铁还硬，比钢还强……”这是我们反复传唱几十年的团结之歌、奋斗之歌、胜利之歌.

5、有这样一则故事：

哈佛大学在美国一个中学去做一个实验，将三个人每人手中的一条细线捆住的小球放进一个瓶口只有一个小球大小的瓶子里.再往瓶里注水，要求三个小球必须在注满水前取出.很多组同学参加了实验，但每次都失败.后来在中国做这个实验，中国女孩在给队友说了一句“开始”，不到几秒钟，三个小球在水注满前取了出来.测试人员问中国女孩讲了些什么？她说指着另两位选手说：“他第一，她第二，我第三”.测试人员满意地点了点头，最后，这名女孩被哈佛大学破格录取.给别人一次方便，就是给自己一次成功.

6、中国的儒家和墨家，都把“爱人”作为自己理论的重要原则，要求做到“爱人若爱其身”、“推己及人”、“己所不欲，勿施于人”，即要互相谦让，不要争斗，在人际关系中崇尚“和为贵”，并有了“家和万事兴”、“国和民太平”、“和气生财”等诸多古训.

7、以人为本体，以和为尺度，是中国人文精神的内核，也是了解中国人和中国文化的一把钥匙.

8、得不到友谊的人将是终身可怜的孤独者.没有友情的社会则只是一片繁华的沙漠.

——英国·培根

9、一滴水只有放进大海里才永远不会干涸，一个人只有当他把自己和集体事业融合在一起的时候才能最有力量.

——雷锋

10、一堆沙子是松散的，可是它和水泥、石子、水混合后，比花岗岩还坚韧.

——王杰

11、个人之于社会等于身体的细胞，要一个人身体健全，不用说必须每个细胞都健全.

——闻一多

12、活着，为的是替整体做点事，滴水是有沾润作用，但滴水必加入河海，才能成为波涛.

——谢觉哉

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5. 写螃蟹的作文

关于描写螃蟹的作文今天，姨父从上海托运回来了几只“阳澄湖大闸蟹”。

中午，便蒸了几只。螃蟹“临走”时我还不忘可怜他几句，一副心软的样子：“蟹大哥，我很同情你们呀，为了我们能吃上美味的螃蟹，你们临危不惧。

”我爹看我这副同情的摸样，感动地说：“这孩子，心肠真软。

”“但为了美味，你们就奉献一下吧！”全家顿时晕倒！蒸熟的螃蟹，是橘红色的，看得让人直流口水，迫不及待的要尝一尝。

掰开壳，嫩嫩的蟹黄流出了壳外。我随即咬了一口，嗯，味道真鲜！螃蟹的八条腿看上去也十分鲜美。

掰下一条，你会发现，螃蟹腿分两节，最后是它锋利而又像镰刀似的指甲。我绞尽脑汁，终于把腿上地肉完整得挤出了一块！一口吃下去，真是美味呀！螃蟹，钳子，鲜美！我最喜欢吃钳子上的肉，非常香。

这毛绒绒的东东该怎么吃呢？我认真思索着。对了，我可以钳子夹钳子嘛！！铁钳子，蟹钳子，完全是两个概念哟！我拿出铁钳子，对着那个“黑绒球”使劲一夹，哈，又白又嫩的钳子肉终于露出来啦！慢慢品尝着铁钳子的杰作，心里又说不出的高兴！虽然我一见螃蟹就“鸡皮疙瘩紧急集合”，但它的色香味俱全令我回味！我家的鱼缸里养的可不是鱼，而是两只小螃蟹。

这是我们前一段往登封的山里面玩的时候，从水潭里逮回来的。它们坚硬的壳是黄绿色的，肚皮是白色的，上面还有几道条纹。

螃蟹最大的特点是，它有八条腿和两把威风的大钳子。它们长着两只比绿豆还小的黑眼睛，而且可以动，可以翘起来，也会倒下往。

它的嘴上有两片并在一起时像字母m一样的东西，我猜那大概是它们的嘴唇。嘴唇的上方，有两根细小的触角。

螃蟹很爱吃肉。吃东西的时候，它先把那两片嘴唇打开，旁边会出来两根胡须一样的东西。

然后它会用钳子夹住食品，那两片嘴唇就像变成了两只小手一样，也抱住了食品，两根胡须开始摆动起来，但是一次只一边的摆动，这样它就可以把东西送进嘴里了。螃蟹吃完东西，嘴唇和胡须还会继续摆动，似乎在用它们擦嘴呢，有意思吧。

天天我都要看看它们。它们两个没事就爱打架，它们要是这样打下往，说不定有一天我家的鱼缸也会打破的。

它们总是想往外爬，有几次它们都爬出了鱼缸，幸亏掉在了水池里，才没有让它们跑掉。后来我和妈妈还给它们换了个大鱼缸。

这两只螃蟹真是又调皮有可爱。2描写螃蟹上次，妈妈给我买了一只小螃蟹，我非常喜欢这只小螃蟹。

就给它取了一个名字叫小可爱。我仔细观察了几天，小可爱与其他动物最主要的区别是：小可爱横着走路。

它的身子是黑颜色的圆方形，上面还有个八字形的凹凸，身子两边各有一个锋利的大钳子，钳子里面有许多刺。小可爱的头上有两颗黑豆般的眼睛，在黑黑的的壳外矗立着，好像总是在瞪着你。

而且可以翘起来，也会倒下去。小可爱的嘴巴长得非常奇怪，左一瓣的、右一瓣的，嘴唇的上方，有两根细小的触角，嘴里还总是吐出泡泡，好像在向我示威呢。

我把小可爱放在一个玻璃缸里，里面放了几块小的鹅卵石。小可爱就在那里生活了。

我原来以为它很老实、听话，后来才发现它可滑头呢，它可是哪儿都想去散散步呢！小可爱吃食时特别有趣，先吐几个泡泡，再一小口一小口小心翼翼地吃，随着那两片嘴唇打开，旁边的两根细小的触角也会摆动起来，腹部一张一缩的。吃饱后就懒洋洋的在一旁休息。

有一天早晨，我去看小可爱，却发现小可爱不见了，我到处找，好半天才在墙角里发现了它。我刚要伸手去捉它，小可爱猛地示威似的冲我挥起了两个大钳子。

我退缩了，只好用筷子夹着，好不容易把它请进了玻璃缸里。它还舞动着两只大钳子，不停地挣扎着。

我觉得小可爱很聪明，还会爬出来，这机灵的一面我们应该向它学习。啊，多么可爱的小螃蟹啊！3在儿时依稀的记忆中，螃蟹是每个金秋佳节必不可少的美味佳肴。

而其中的大闸蟹更是蟹中精品，它的蟹黄和蟹膏品尝起来另人回味无穷，为许多人所追求。可我偏偏喜爱那无人问津的脚和蟹螯。

蟹脚纤细而秀长，轻咬一口，雪白的肉便展现在你眼前。品尝一下，爽滑而不油腻，浓郁鲜香。

此乃人间美味也。 蟹螯火红火红的，掰开其中的一只蟹钳，展露在你眼前便是它那洁白的肉。

咬上一口细腻而不失弹性，不亦快哉。 可是现在与过去大不相同了，大闸蟹早在七十年代就被大饭店所选用。

他们的烧法让平常人家的烧法大巫见小巫了，什么香辣蟹、清蒸蟹……层出不穷。那味儿就更不用说了。

每每路过饭店，总因能闻到那熟悉的蟹香味而“望蟹兴叹”。转身走进身边的水产货店准备买蟹时，却发现这里的蟹不是“缺胳臂”，就是“少腿”。

一问才知，店主方便食客用专用工具敲开了大闸蟹的脚。这毕竟是大多数人 的选择，无可挑剔。

记得五岁那年，父亲带我到饭店去吃饭，点一菜，名曰“香辣蟹”。那是我第一次看到那么大的大闸蟹，足有碗口大，味道又香又浓，辣丝丝的，美味极了。

现在，人工养殖的蟹越来越多。我想：到那时就不会“想吃蟹却又无处寻，望蟹兴叹”了吧！4捉螃蟹 我和爸爸去海滩玩，还带了一只透明的一次性塑料杯，为的是捉几只螃蟹回家玩。

到了海滩，咸腥腥的海风迎面吹来，调。

6. 宁波特产写一遍螃蟹的作文

给大家猜个谜语“身穿铁甲衣，十指如箭支，胸中藏琥珀，口吐夜明珠。”如果大家不猜不出来，那就让我来告诉你吧！答案是：螃蟹。

我们舟山有许多螃蟹，如：梭子蟹、三眼蟹、红蟹……我们舟山最有名的就是梭子蟹。

梭子蟹的背上驮着一个硬梆梆的大壳，像古代青铜骑士披着“盔甲”，两个长钳子像两把锋利的大刀，不时挥舞着，要不是有橡皮筋把它绑住，你早就被蟹钳住不放了。

夏天的梭子蟹肉长的十分嫩，但不肥，价格为十到二十元左右。在雌蟹的肚子上长着许多金黄色的籽。渔业局为了保护海洋资源，定六到九月份为禁渔期，让更多海里的动物，繁殖长大。一到秋天蟹开始长肉了，这时产量增加了许多，价格急促下降，人们尽情的享受螃蟹的美味。到了寒冷的冬天，雌蟹脂膏满满的，在壳的外面还能看到红彤彤的脂膏，那时产量很低，也正是螃蟹最肥的时候，价格很贵。

蟹不仅味道鲜美，还含有很高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、维生素甲、钙等。

蟹的吃法有很多，如：蒸、煮、炒，还可以做成蟹酱、蟹汤、蟹糊吃。

但是炒是最好吃的了。先把螃蟹的壳打开，将里面的肉切成四五块，然后拿来配炒一下，最后把炒好的配料和螃蟹一起炒。这样炒好的螃蟹就可以出锅了。

哈哈^_^，说得你嘴馋了吧，有空一定要来舟山噢！

7. 作文如东家乡的特产（梭子蟹

家乡的特产——螃蟹

给大家猜个谜语“身穿铁甲衣，十指如箭支，胸中藏琥珀，口吐夜明珠。”如果大家不猜不出来，那就让我来告诉你吧！答案是：螃蟹。

我们舟山有许多螃蟹，如：梭子蟹、三眼蟹、红蟹……我们舟山最有名的就是梭子蟹。

梭子蟹的背上驮着一个硬梆梆的大壳，像古代青铜骑士披着“盔甲”，两个长钳子像两把锋利的大刀，不时挥舞着，要不是有橡皮筋把它绑住，你早就被蟹钳住不放了。

夏天的梭子蟹肉长的十分嫩，但不肥，价格为十到二十元左右。在雌蟹的肚子上长着许多金黄色的籽。渔业局为了保护海洋资源，定六到九月份为禁渔期，让更多海里的动物，繁殖长大。一到秋天蟹开始长肉了，这时产量增加了许多，价格急促下降，人们尽情的享受螃蟹的美味。到了寒冷的冬天，雌蟹脂膏满满的，在壳的外面还能看到红彤彤的脂膏，那时产量很低，也正是螃蟹最肥的时候，价格很贵。

蟹不仅味道鲜美，还含有很高的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、维生素甲、钙等。

蟹的吃法有很多，如：蒸、煮、炒，还可以做成蟹酱、蟹汤、蟹糊吃。

但是炒是最好吃的了。先把螃蟹的壳打开，将里面的肉切成四五块，然后拿来配炒一下，最后把炒好的配料和螃蟹一起炒。这样炒好的螃蟹就可以出锅了。

哈哈^_^，说得你嘴馋了吧，有空一定要来舟山噢！

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