酸辣土豆丝的菜谱怎么写

菜谱日记怎么写

1.妈妈教我做菜的一篇日记

我的妈妈是个能干的家庭厨师，她每天都会象变戏法一样地烧出各种各样的色香味美的菜来，我很羡慕我的妈妈。

今天，趁着妈妈休息，我便央求妈妈教我做菜，没想到妈妈竟然满口答应了，并决定教我做我最喜欢吃的菜——西红柿炒蛋。 首先，妈妈教我把现成的两只西红柿和几根小葱洗干净。

西红柿切成小块，小葱切成葱花。接着在碗里打两只鸡蛋，用筷子搅匀。

然后，点火把锅烧热，倒入适量的油，过了一小会，油在锅里就滋滋地溅了起来。等油加热后，把鸡蛋倒入锅里，炒成形后，盛出来。

又往锅里加一点点油，把西红柿倒入锅中炒软，再把鸡蛋倒进来，加入适量的盐、白糖和鸡精，轻轻地搅匀，最后撒上小葱。这样，一道香喷喷的西红柿炒蛋就做好了。

平常看妈妈做是轻轻松松的一件事，我却忙得是手忙脚乱。妈妈尝了一口，不住地点头，称赞我也是一个能干的小厨师。

听了妈妈的话，我心里美滋滋的，开心极了。

2.炒菜日记100字

星期天，我做完作业躺在床上想"爸爸和妈妈每天早出晚归已是家常便饭，更何况，每天下班回来妈妈还要做饭，太辛苦了！"于是，我准备为他们做一顿美味的大餐。

说干就干，我把菜谱放在操作台上， 找来几根黄瓜，又找来一些肉馅，准备做第一道菜，"翡翠龙眼"，这是一道工艺菜。我先把黄瓜掏空，再塞上肉馅，蒸熟，雕上几朵萝卜花，就OK了。

再做一个冬瓜汤，先把冬瓜切成片，再放上水、盐等调料，就可以了。 晚上，妈妈回来了，看见了这一桌菜开心的笑了。

当我看见妈妈脸上笑容的时候，别提心里有多高兴了。

3.厨师的工作日记如何写

5:00 a.m. 早起。菜市场采购食材。

6:30 a.m. 研究当天食谱。准备、称量特制食材。

7:00 a.m. 定制早餐之——特制馒头。

11:30 a.m. 定制午餐之——特制挂面+青菜+牛肉（3g）

12:00 a.m. 配送定制午餐

17:00 p.m. 准备、称量晚餐食材

19:00 p.m. 定制晚餐之——西红柿鸡蛋面

菜谱：

专用面条粉70g，蛋白质和苯丙氨酸含量：0

西红柿100g，蛋白质含量：0.6g，苯丙氨酸含量：21mg

鸡蛋10g，蛋白质含量：1.33g，苯丙氨酸含量：68mg

小白菜30g，蛋白质含量：0.45g，苯丙氨酸含量：22mg

这是世界上最吝啬的厨师，每一餐、每一顿都需要“克克计较”，食材用量精确到克；

这是世界上最刻苦的厨师，十年如一日，对着单一、平凡的食材，却要变换着做出不同的花样；

这是世界上最严谨的厨师，每一次的烹调，都是一次次的考验，所用食材，所煮分量不能有半分疏忽；

这是世界上最伟大的厨师，在美食与爱之间，做出了最煎熬，却饱含爱意的选择。

走进这一世界上最伟大的厨师的世界，体味Ta在美食与爱之间的抉择

唯美食与爱不可辜负。

但有的人，却需要在两者间做出选择。

清汤挂面，寡淡素食，亦可是人间美味；

决意忍耐，不离不弃，只因爱与希望的支撑。

对于苯丙酮尿症（简称PKU）孩子来说，Ta们就是世界上最伟大的厨师。

4.怎样才能快速写好日记

我教你 套用格式

(1)今天我学会了一道菜，它（优美语句）。

（另起一段）可是，做起来却不容易。

（另起一段）（菜谱菜的做法i）

（另起一段）终于大功告成了，这已经不单单是一道菜，跟是凝聚了我心血的劳动成果。（优美语句）。

(2)今天我读了一本书

（另起一段）书中的故事让我受益匪浅

（另起一段）（故事内容）

（另起一段）我要向书中的（主人公）学习他的（ ）美好品质。（优美语句）。

5.一本书名,是写菜谱的又像日记一样的

鲁迅一生挣多少钱从小就在语文课上学习鲁迅。

老师说：“鲁迅吃的是草，挤出的是牛奶、血。”在青少年的心目中，他身着朴素的中式长衫，再冷的冬天也不戴手套、围巾，一年四季穿一双黑帆布胶底皮鞋。

乱蓬蓬头发很长也不剃。听老师说：“国际友人史沫特莱邀请鲁迅去大饭店赴宴，西崽竟然看鲁迅衣衫简朴而不准他进门！” 许多回忆录记载：鲁迅虽然生活简朴，却节省很多钱支援革命。

“史无前例”时代，25岁的我从中国科学院被押送到劳改农场。不发工资，每月仅15元最低生活费。

身披无产者的劳动服，头戴资修反的“帽子”人拉犁、干牛马活之余，还是改不掉老九的臭毛病：一到休息时瞪着双眼就想看书。当时只准学马列。

幸好农场还有一套《鲁迅全集》，这是作为革命文献发下来给群众轮流自学的。我这个“专政对象”，当然在传阅“革命文献”方面最靠边站。

《鲁迅全集》前几卷精彩的部分，如《呐喊》、《彷徨》等，都被“内部矛盾处理”的别人抢去看了，连《两地书》《集外集拾遗》都轮不到我，读书预备队排得挺长挺长——只有那上下两册《鲁迅日记（1912——1936）》谁翻了都不愿过目，扔在角落里。好罢，我就在冷而又冷的角落，自学这《鲁迅日记》罢。

沉沉的两大本，厚厚的千余页。那是多么枯燥、琐碎、繁复、乏味的流水账啊！记得鲁迅自己描述过：“我的日记…写的是信札往来、银钱收付…例如：二月二日晴，得A信；B来。

三月三日雨，收C校薪水X圆…尤其是…薪水，收到何年何月的几成几了，零零星星，总是记不清楚，必须有一笔账，以便检查……”但是，旗手的账，当不能算作“变天账”罢。百无聊赖之际想：好罢，我正好是学数学出身的，就来查查鲁迅的账罢。

“中国文化人经济状况”的自选研究课题，原来是这样开始的。首先注意到鲁迅每年都买很多很多书。

一看书名就像翻开菜谱一样：全是很好的书，很贵重的书！这是我最羡慕的！鲁迅爱逛琉璃厂、淘古董字画，爱吃馆子、摆酒席，孝敬老母，资助亲友，晚年经常带全家乘出租车看电影……但那么大的开销，需要多少钱啊？中国文化人，一向出于清高“耻言钱”，或出于隐私“讳言钱”，然而我在牛棚里，没有钱，才懂得钱的重要性。鲁迅1923年曾向我们的祖父母一辈人（那时都是莘莘学子）作过“娜拉走后怎样”的报告。

一针见血挑明——梦是好的；否则，钱是要紧的。钱这个字很难听，或者要被高尚的君子们所非笑，但我总觉得……钱，——高雅的说罢，就是经济，是最要紧的了。

自由固不是钱所能买到的，但能够为钱所卖掉。……为准备不做傀儡起见，在目下的社会里，经济权就见得最要紧了。

（《鲁迅全集》第一卷161页）那么鲁迅一生究竟挣了多少钱呢？没有人精确统计过。太费事了！只有像我这样的傻瓜，才干这样的傻事。

我庆幸“十年浩劫”没有白过，收获之一就是算清了鲁迅二十四年八千多天的账。他的钱来自下列四方面：（1）公务员收入。

民国一成立，鲁迅就应蔡元培之召，担任教育部公务员，时间长达14年多；这是鲁迅在北京时期的正式职业。他的名义收入如下：1912年5—7月，每月津贴60银洋；8—9月，每月半俸125银洋；10月后定薪俸220银洋；1913年2月后薪俸240银洋，12月后仅有九成即216银洋；1914年8月薪俸增为280银洋；1916年3月后增为300银洋。

1924年1月（民国十三年一月）重缮之《社会教育司职员表》载有周树人应得四等三级“年功加俸”360银洋。但是20年代以后教育部经常拖欠，实发三分之二即平均月付200银洋左右。

（2）教学收入。五四以后鲁迅除了供职教育部以外，还在北京的八所学校兼课，时间长达六年（1920——1926）。

1920年8月接受北京大学蔡元培校长聘请，兼任北大国文系讲师，同时又兼任高等师范等校讲师，每周各一小时，讲课费每月共60大洋左右。其间他去西安讲学一个暑期，得讲课费400圆大洋。

1926年8月鲁迅离开北京赴厦门大学，由林语堂推荐专任厦大国学院研究教授，月薪国币400圆；1927年2月鲁迅在广州中山大学受聘担任文学系主任兼教务主任，月薪国币500圆。（3）大学院特约撰述员收入。

1927年12月到1931年12月，四年又一月中，由蔡元培推荐，鲁迅受聘为“大学院”特约撰述员，得月薪300圆大洋（1929年1月起《鲁迅日记》中改称为“教育部编译费”，实质上是一回事）。定期支付49个月之久，未曾拖欠，共计14,700圆大洋，折合黄金490两。

（4）写作、翻译和编辑收入。1907年曾有《人之历史》等论文在东京《河南》杂志发表，稿酬约为千字2圆。

但是1918年鲁迅在《新青年》上发表文字是义务的，不领稿酬。晚年在上海生活时期，“卖文为生”也就是作为自由职业者，依靠版税、稿酬和编辑费。

一开始北新书局每月支付给鲁迅的版税是国币100圆和《奔流》杂志编辑费100圆；他在报刊发表文章的稿酬为千字3—5圆，鲁迅每月收入至少500圆，生活比在北京时宽裕得多。但是北新书局经理克扣大笔版税，1929年8月鲁迅找律师与之谈判，维护了自己的著作权，索回2万多圆应得版税。

到1932年“大学院”津贴撤销以后，版税和稿酬成为鲁迅主要经济来。

6.写一篇关于我最喜欢的菜鱼香肉丝的日记200字

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。

鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。

相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“这么好吃的菜是用什么做的？”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和其它菜肴，才会其味无穷，所以取名为鱼香炒，而得此名。 后来这道菜经过了四川人若干年的改进，已早早列入四川菜谱，如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子和鱼香三丝等。如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。

菜谱欢迎词怎么写

1.有什么诗词适合写在菜谱里面

1、凤鸣朝阳此菜取名源于我国最早的一部诗歌总集《诗经》，《诗经·大雅·卷阿》曰：“凤凰鸣矣，于彼高岗；梧桐生矣，于彼朝阳。”

意思是说，凤凰在朝阳（早晨的太阳）时鸣叫，比喻稀有的吉祥。2、鹤鸣九皋此菜取名源于《诗经·小雅·鹤鸣》：“鹤鸣九皋，声闻于天”。

意思是说，鹤鸣叫的声音嘹亮，虽然身栖在九皋（指深泽）之中，其鸣也能响彻云霄。3、鹿鸣贺嘉宾此菜取名源于《诗经·小雅·鹿鸣》：“呦呦鹿鸣，食野之苹。

我有嘉宾。鼓瑟吹笙。”

意思是说，群鹿在呦呦和鸣，吃着野地里的籁高，受欢迎的宾客都在座，我国雅乐娱乐他们，为宴会助兴。4、越鸟巢南枝此菜取名于汉代《古诗·行行重行行》：“胡马依北风，越鸟巢南枝”。

意思是说，胡马（在北方所产的马）依恋北风，越鸟（在南方所生的鸟）巢窝筑在朝南的枝上。比喻怀念故土，不忘家乡。

5、东篱采菊此菜取名源于晋朝诗人陶潜的《饮酒二十首之五》中 “采菊东篱下，悠然见南山”的诗句。意思是说在东篱下采摘菊花，悠然自得地远望南山。

6、精卫填海此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事，东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有：“精卫衔微木，将以填沧海”的诗句。7、花雪芜丝此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗：“山中上芳月，故人清樽赏。

远山翠百里，回流映千丈。花枝繁如雪，芜丝散犹网。

别后能相思，何嗟异封壤。”芜丝，指春芜草，其皮如丝。

8、娇莺戏蝶此菜取名源于唐代著名诗人杜甫寓居成都草堂时所作《江畔独步寻花》。诗文为：“黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。

留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”意思是说，黄四娘家的繁花遮满了小路，成千上万朵鲜花压弯了枝条。

戏耍的蝴蝶留连忘返，翩翩起舞，娇美的黄莺自由自在，恰恰而啼。9、枫叶红花此菜取名源于晚唐著名诗人杜牧的《山行》一诗，“远上寒山石经斜，白云生处有人家。

停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”意思是说，远处，一条曲折的石板小道直通秋天的山颠，在那白云层生的深山里有几户人家出现。

我停下车来在山里行走，是因为爱看枫林的晚景，那经霜的枫叶啊，比二月的鲜花还要红艳。10、黄鹂鸣翠柳此菜取名源于杜甫“两个黄鹂鸣翠柳”的七言绝句。

诗文为：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”

意思是说，草堂的外面，嫩绿的柳树枝上有两只黄鹂在尽情欢唱，一行白鹭正向万里碧空飞翔。从草堂的窗口望外远眺，映入眼帘的是西岭上的千年积雪；在草堂门前河里停泊的是驶往东吴的万里航船。

11、松翠明珠此菜取名源于唐代诗人白居易《春题湖上》的“松排山面千重翠，月点波心一颗珠”的诗句，意思是说，山中的松树有如千重的翡翠，排列在西湖的周围，湖中的明月，象一颗大明珠点缀在湖心。12、白浪托鸿雁此菜取名源于唐代诗人白居易《江楼晚眺，景物鲜奇，吟玩成篇，寄水部张籍员外》中“风翻白浪花千片，雁点青天字一行”的诗句。

意思是说，站在江楼上仰望，看见风吹水面，白浪飞溅片片成花；抬头望天，看见大雁成行，在碧空里一字排开，一派开阔清新的景色。13、金蟾碾玉此菜取名源于唐代李贺的《春·怀行》中“蟾蜍碾玉挂明弓”的佳句。

意思是说，蟾蜍把云碾开，挂上一张明弓（指天空出现了一弯新月）。回答人的补充 14、芙蓉珍珠此菜取名源于唐代诗人白居易的《暮江吟》。

诗文为：“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。可怜九月初三夜，露似珍珠月似弓。”

意思是说，夕阳斜照，绚丽的晚霞铺撒在江面上，多么美妙啊，只见半江碧绿半江红。九月深秋，那夜色也是十分可爱的，露水颗颗像珍珠，一钩新月多么像弯弓啊。

15、银河紫鲍此菜取名是从李白的《望庐山瀑布》一诗中引伸而成的。诗文为：“日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。

飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”意思是说，明丽的阳光照耀着香炉峰，香炉峰上水汽蒸腾，仿佛是阵阵紫烟从山上升起；远远望去，一道瀑布高高挂在前面的河流之上。

瀑布凌空直下，足有三千尺长，真使人怀疑这是天上的银河流到了人间。16、金甲菊花此菜取名是从唐朝农民起义领袖黄巢所作《不第后赋菊》的诗文中引来的。

诗文为：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”

17、白银盘里一青螺此菜取名源于唐代刘禹锡的《望洞庭》中“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”的诗句。洞庭，指洞庭湖；山，指君山。

在洞庭湖中，远远望去，湖中的君山青翠娇小，好象白云盘中托了一个青螺一样。18、月中桂子此菜取名源于唐代诗人宋之问的《灵隐寺》中“桂子月中落，天香云外飘”的诗句。

19、桃花鳜鱼此菜取名是从唐代张志和的《渔歌子》词中引出的，其词为：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不许归。”

意思是说，西塞山前水面上的白鹭飞上飞下，碧绿的流水映照着岸边火红的桃花，春风时节，正是鳜鱼肥大鲜美的时候。渔人头戴青箬编的帽子，身披绿色蓑衣，撒下丰收的鱼网，天虽刮着微风，下着小雨，他也不想回家。

20、柳叶平菇此菜取名是来自唐。

饭店菜谱怎么写

1.一般酒楼八个菜的菜单怎么写,十个菜的呢

我给建议下类别吧：如果中老年居多，应多点质地软嫩、口味清淡、做工精细的菜肴。

因他们肠胃较弱，食量不大，而且对高脂肪、高热量食品心怀顾虑，应避免过多大鱼大肉、煎炸熏烤等油腻厚味食品，如果用餐者以青年人为主，可点部分味道浓香、或辣味较多的菜，以免食客们感到“不解馋”，也避免桌上的菜肴很快吃完而尴尬。若是女客较多，可点一盘带酸甜味的菜肴或甜味的精致小点心。

另外八菜中一个素菜是必不可少的，菜肴中应有1/3以上来自绿色蔬菜和豆制品。还可以点个锅子（干锅），以及一个汤。

最后注意下菜色、口味、冷、热的搭配。注意整体色彩搭配效果，色彩要清爽诱人。

还有注意不要点重复的菜，比如点了个水煮牛肉，就不要再点杭椒牛肉了…… 补充： 一般菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤，特别的油腻的菜，一般点一个就可以了，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类。如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，夏天还要有一道口味清淡的菜，例如青菜。

还可以选择饭店的1-2道特色菜，一般来讲，特色菜能代表饭店水平跟风格，都不会难吃的。 追问： 你给我写个粤菜的八个菜的菜单和十个的 回答： 晕~我最不喜欢的就是粤菜。

因为我喜欢湖南菜跟川菜，口味跟粤菜比较反向呵呵。凉菜点个凤爪。

主菜白灼海虾（太极虾、虾仁类等）、盐锔鸡、咸蛋肉饼、蟹类（蟹黄类）、加个鱼类或乳鸽。汤点个鸭汤（柠檬鸭、薏米鸭、老鸭等随便了），夏天鸭汤是清凉的。

素菜点个苦瓜或黄瓜，也是清凉的。主食点个滑鸡粥或鱼片粥吧~推荐了8-10个你自己搭配下。

粤菜我吃的也不多~印象里这些该是常见的吧应该酒楼都有~呵呵。

2.要开个饭店,菜谱中的分类名

1、有创新，非常好！

2、餐饮店想做得好，除了菜品品味、卫生、价格、服务之外，还要有自己的特点和特色，你对菜单菜谱的创新就可以算是其中的一笔，非常不错，给人耳目一新的感觉，可以尝试这样做下去。

3、新东西有人反对，是一件很正常的事，当习惯成自然，创新成为亮点，大家就认可了。

4、【田园时蔬】【能量荤配】这两项一定要保留，再给你想几个：【冷盘助兴】【河鲜味美】【粗食辅助】【举杯豪情】【金牌主打】。

5、加得不好，见笑了。

这样一来你的菜谱就全了：

【冷盘助兴】是凉菜冷盘

【金牌主打】是特色绝活

【能量荤配】是肉类晕菜

【田园时蔬】是菜类瓜果

【粗食辅助】是主食面类

【举杯豪情】是酒水饮料

一个思路，希望对你有帮助！

3.谁能给我家常菜的菜谱啊

十道简单家常菜的制作（菜谱）

一、简单家常菜的制作 炖排骨

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。.

二、简单家常菜的制作 闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

三、简单家常菜的制作 红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、简单家常菜的制作 鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2:42）

五、简单家常菜的制作 可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子按鸡翅，感觉软了就好了。

六、简单家常菜的制作 蘑菇香菇红烧豆腐

新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4:43）

七、简单家常菜的制作 牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。

八、简单家常菜的制作 皮蛋豆腐：

内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。

九、简单家常菜的制作 洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

十、简单家常菜的制作 咖喱鸡翅

鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；

土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒。，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。（现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣，微辣，甜味的都有，做时都不用放淀粉）

转载请注明出处育才学习网 » 酸辣土豆丝的菜谱怎么写