用面包机做面包的做法

怎么用面包机做面包

1.自己在家怎么用面包机做面包

做面包成功的关键在于水面比例，ACA的面包机里面都配有量杯，液体（鸡蛋+水）240ml，面粉2杯多一点，只要液体占面粉的60%就可以，不需要太过于纠结食谱的那些刻度，油三分之一杯，很重要，增加面包的精性，盐放面粉比例的百分之一，糖除了增加味道就是上色，面包机很吃糖的，需要多加一些，至少4大勺。

接下来就是酵母了，小勺一勺半，和面过程中可适当看面团的状态，可自主加面加水，面团的柔软度够了就和外面的松软度一样，如果想好吃，那就需要自己再增添果料或者用别的果汁蔬菜汁代替水，也可做包馅面包。口感非常好。

2.全自动面包机怎么做面包

自制食谱之——全麦面包

制作材料（以750克面包为例）：

全麦面粉1杯高筋面粉1.5杯液体150mL

黄油3大勺盐半小勺红糖3大勺酵母粉1小勺

制作方法：

1.将面包桶逆时针方向从面包机中取出，将搅拌刀安装在面包桶底部的转轴上

2.加入150ml液体；

3.加入黄油3大勺；

4.加入3大勺红糖；

5.加入盐半小勺；

6.加入全麦面粉1杯、高筋面粉1.5杯；

7.用手指在面粉中央轻轻按出一个小坑，将一小勺（3g）酵母粉放入小坑内，将放好材料的面包桶放回面包机中，顺时针固定在面包机底部的电机转轴上

8.盖上盖子，接通电源，按菜单键选择全麦面包，烧色键调至浅色，重量键调至750g，按开始键，启动程序；

9.待时间剩余20分钟左右，可打开面包机盖子，在膨起的面包上刷一层食用油（或蜂蜜），用来增添面包的色彩，将盖子盖好等待面包出炉；

营养价值：全麦面含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果.全麦面含有丰富的粗纤维，对肠胃不好的人群有一定的食疗作用。

提示：

1、建议加料顺序为油类—液体—面粉—各种辅料，以便使面粉更好的浸润至液体中，避免出现四角干粉的现象；

2、如没有黄油，可用食用油或其他油脂类代替，效果相同（麻油除外）；

3、酵母粉克数需要根据季节、温度变化和酵母活性灵活放量；

3.怎么用面包机做面包

怎么用面包机做面包

原料：（按照我做面包放原料的顺序写的）

鸡蛋1枚（最好打散了丢进面包桶）

盐半小勺（面包机里送2个量杯和1个勺子，勺子分两头，一头大，一头小）

糖3大勺（记住哦，最好放白砂糖哦，这个比较好吃，我头两次分别放了糖粉和绵白糖都不好吃）

温牛奶120毫升（要温牛奶哦！如果没有鲜牛奶，温水兑两大勺奶粉也不错，我就这么做的）

植物油或黄油两大勺（最好不要用花生油等味道浓郁的油，可能会破坏面包本身的香味，我用的是葵花籽油）

高筋面粉250克（可能有些人不知道什么是高筋面粉，其实就是蛋白质含量较高的面粉，超市去买麦芯粉就可以）

奶粉3大勺（我买的是雀巢全脂奶粉，桶装的，感觉还不错）

酵母粉1小勺半（我第二次做就是放了2勺，所以比较酸）

好，备好了原料可以开始往面包桶里丢东西了！

第一步：把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦，盐和糖放在桶的不同角落哦。

第二步：把温牛奶倒进去。

第三步：把油倒进去。

第四步：把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛估计也可以，但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的，于是我先筛了200克面粉进去，然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。

第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，不要接触油盐糖哦，否则酵母的活性可能会差一些。

做完这些，可以把面包桶放入面包机了！面包机接上电源，菜单选择甜味面包、浅色、750克，按一下启动键就开始了。

面包机刚开始工作的时候，最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢？搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带，这样一些面粉有可能就不会被搅拌到，做好的面包外壳就会有残留的面粉，显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快，呈匀速运动，就可以不用筷子搅了，盖上面包机的盖子，玩去吧。

大概三个小时后，面包机发出响声，面包好了，面包机进入保温状态，过了10分钟，把面包桶取出来（注意别烫着），然后把面包桶往碟子上一倒扣，香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前！然后，过了20分钟，面包就被吃光了！

第一次成功做了一个西点，第一次写食谱，不过好的经验就要和大家分享嘛！

4.如何用面包机做面包

怎样用面包机做面包~~这才是靠谱配方啦经过两次失败，看了无数攻略，今天终于做出了好吃的面包，麻麻说比店里还好吃呢。

哈哈哈。好有成就感。

之前的失败真是森森打击了我的厨子玻璃心。要再不成功，我就打算把面包机出手了。

以下是本人试验的结果，不过自动做面包机的方法还要再继续探索。 A：牛奶120ml+植物油2大勺+鸡蛋1个+白糖2大勺+黄油半份+面包粉1又1/2杯+酵母粉1/2小勺 B：白糖半勺+盐一小勺+酵母1/3小勺+黄油半份 1. 把A材料按顺序放入面包桶内，先放入液体类。

2. 把糖和融化的黄油分别放在面包桶的对角线。 3. 放入面粉，在面包上挖个小坑，放入酵母粉。

4. 启动面包机，选择菜单14（快速和面）。 5. 用筷子搅拌一下，再把B材料放入桶内，注意盐和酵母不要放在一起。

不然会影响发酵。（回忆了一下，放入B料前把面团拿出后团成小团丢回去。）

6. 选择菜单14（快速和面），时间20分钟。 7. 再次选择菜单14（快速和面），时间10分钟。

（如果有闲情可以再和一次。） 8. 选择菜单15（发酵），一小时。

9. 选择菜单16（烘烤），时间为40分钟。烘烤40分钟，面包边会变成脆边，比店里的厚，可面积机功能太弱，不能选择烧色。

下次试试35分钟啦。前两次失败的原因是面包没有充分发酵，放进去多少料的高度出来还给我多少，连面包机的一半高度都没有到达。

开始以前酵母粉的问题，我还专门验证了一下酵母粉的活性，发现酵母没有问题。感觉还是和面的问题，自动模式下和面不充分，到了该发酵的时间面团还是一坨稀。

所以改用手动模式后，选择三次和面。之后再单独发酵，烘烤。

做出的面包就很好吃啦。不过我不能理解的是，网上大家都说盐和酵母不能一起放，可是放到机器里一搅拌不就都和在一起了吗。

所以以上配方，第一次和面是没有放盐的。这次发面似乎是成功的关键噢。

5.面包机怎么做面包

很多人买了面包机之后总是发现面包做的不如人意，不是发酵不好就是不够柔软，今天千金麻麻教大家一个用面包机做出漂亮柔软面包的方法

食材

面粉3杯

温水250ML

盐

白糖

色拉油

酵母

葡萄干

方法/步骤

这是面包机附带的食谱跟量白糖，油，酵母等的小工具，今天我就用主食白面包的配方来举例说明，东西的分量也完全按照配方上来放，不过温水代替了清水，在寒冷的季节，一定要用不烫手的温水来和面，这样才能发酵的更快

依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉

接着放入面粉，酵母放在最上面，记住，酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟。

一个揉面程序结束之后，我们看到面团还不够光滑，那就更不用说出筋了

接着开始第二次揉面程序，第二遍结束之后面团勉强能拉出筋膜，但是很容易断，所以揉面还是不够的

第二个揉面程序结束之后我们开始选择做面包的程序，我选择的是一，主食白面包的程序，等到面包机揉了20多分钟之后就会发出BIBI声提示你放配料，我放了洗过沥干的葡萄干进去一起揉

面包机显示的时间只剩2个小时左右的时候，面团差不多揉的出筋了，面团开始进入到二次发酵阶段，从这时候开始直到1:20之前，我们要不断的观察，面团是不是发的够好，要是发的不够好就中间把电源插头拔掉，因为面包机有断电记忆功能，这个功能有15分钟的时效性，拔掉之后我们一定要在15分钟之内插回去，让它继续，如此反复几次，我们就是要利用这个功能弥补面包机发酵不充分的问题，如果中间我们不拔掉插头增加发酵时间，面包出来就是矮矮的个头，一点都不柔软。在时间走到1:20的时候，如果面团差不多发满模了，那就插回插头，等它烘烤出炉就可以了。

面包机烤出来的面包有上色过深的问题，一般等它全部烤完，基本外面就结了一层硬壳，剩最后10几分钟的时候，我们经常打开观察一下，如果变的金黄了，那就提前把插头拔掉，冷却了就可以倒出来了，看，面包是不是黄灿灿的很诱人呢？而且长的很不错哦~

再来看看横切面吧~都能一层一层的拉丝了，组织也是很细腻，松软，所以，照我的方法不会错的。

6.怎么使用面包机做面包

【准备材料】

水或牛奶 225ML

鸡蛋 1个

盐半小勺

色拉油 2大勺

砂糖 2大勺

高筋粉 2.5杯

酵母 1小勺

（注：用面包机附带的勺子和量杯）

【使用步骤】

1、面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。

2、倒入水之类的液体，要温热一些。

3、加入色拉油。

4、在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。

5、倒入一个鸡蛋。

6、加入面粉，面粉要覆盖住水面。

7、在面粉上按出一个小洞，里面倒入酵母。

8、把面包桶安装到面包机上，插上电源。

9、选择程序11（欧式面包，如果没有这个程序就选择“普通”）。

10、按下启动键。

11、面包机开始揉面。

12、盖上面包机盖子，接下来就是等着面包机自己完成任务了。

7.怎么用面包机做面包

怎么用面包机做面包原料：（按照我做面包放原料的顺序写的）鸡蛋1枚（最好打散了丢进面包桶）盐半小勺（面包机里送2个量杯和1个勺子，勺子分两头，一头大，一头小）糖3大勺（记住哦，最好放白砂糖哦，这个比较好吃，我头两次分别放了糖粉和绵白糖都不好吃）温牛奶120毫升（要温牛奶哦，如果没有鲜牛奶，温水兑两大勺奶粉也不错，我就这么做的）植物油或黄油两大勺（最好不要用花生油等味道浓郁的油，可能会破坏面包本身的香味，我用的是葵花籽油）高筋面粉250克（可能有些人不知道什么是高筋面粉，其实就是蛋白质含量较高的面粉，超市去买麦芯粉就可以）奶粉3大勺（我买的是雀巢全脂奶粉，桶装的，感觉还不错）酵母粉1小勺半（我第二次做就是放了2勺，所以比较酸）好，备好了原料可以开始往面包桶里丢东西了，第一步：把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。

记住哦，盐和糖放在桶的不同角落哦。第二步：把温牛奶倒进去。

第三步：把油倒进去。第四步：把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。

不筛估计也可以，但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的，于是我先筛了200克面粉进去，然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。

第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，不要接触油盐糖哦，否则酵母的活性可能会差一些。

做完这些，可以把面包桶放入面包机了，面包机接上电源，菜单选择甜味面包、浅色、750克，按一下启动键就开始了。面包机刚开始工作的时候，最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。

为什么呢？搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带，这样一些面粉有可能就不会被搅拌到，做好的面包外壳就会有残留的面粉，显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快，呈匀速运动，就可以不用筷子搅了，盖上面包机的盖子，玩去吧。

大概三个小时后，面包机发出响声，面包好了，面包机进入保温状态，过了10分钟，把面包桶取出来（注意别烫着），然后把面包桶往碟子上一倒扣，香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前，然后，过了20分钟，面包就被吃光了，第一次成功做了一个西点，第一次写食谱，不过好的经验就要和大家分享嘛。