怎么用蒸锅做蛋糕?

1. 怎么用蒸锅做蛋糕

怎么用蒸锅做蛋糕

1.怎么用蒸锅做蛋糕

1. 准备鸡蛋，面粉，酸奶，食用油，备用

2. 蛋清和蛋黄分离，在蛋清中加盐，然后放在冰箱中冷冻至蛋清边缘结霜

3. 蛋白，打发，加糖，反复3次

4. 蛋黄加酸奶，食用油，白糖，搅拌，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液

5. 把打发的蛋白分三次加入，搅拌均匀

6. 把搅拌好的蛋糊倒入模具

7. 给模具包上保鲜膜，防止水汽进入，放入蒸锅20分钟

8. 出锅

请添加详细解释

2.怎么用蒸锅做蛋糕

除了你准备好的东西以外，还要准备一点盐。

1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分离

用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的时候要顺着一个方向。

先打两下，放一点点盐可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清里，顺着一个方向打，有点稠时再放一勺糖，继续打，大约打15分钟左右，就会将蛋清液打成奶油状，基本是固体。这个环节比较费手劲，而且费毅力，因为需要一直不停地打。

2、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的低筋面粉，6勺牛奶都搅拌均匀。倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

3、把蒸锅放在火上预热一下，锅有点热就可以，倒入少许植物油，均匀涂在锅内，以防粘锅

4、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

5、用中火蒸5分钟以后，用毛巾把过的周围封起来，调成小火蒸20分钟，听到锅里有嗞嗞嗞的声音就可以断火了。

6、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，味道很鲜软哦！不过用蒸锅以后蛋糕会变硬。最好当即吃掉比较美味。

3.怎么用蒸锅蒸蛋糕

可以用电饭煲做，希望能帮到你：准备好原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。

把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器。

打蛋黄，加两勺白糖加入大约两勺牛奶加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉面糊拌成什么然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子样子，一定不能太稀，要黏稠一些当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键蛋清打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了倒入面糊按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。做成功的要素：1.面粉不要放的太少，这样容易使蛋糕发不起来，做成的蛋糕像蛋挞。

2.蛋清一定要打的到位，打完以后的蛋清要很细腻硬硬的。3.蛋清和面糊混合的时候不要转圈搅，这样容易使面糊起筋，就发不起来了。

4.面糊入锅的时候一定要先预热电饭煲。5.做蛋糕要用低筋面粉，我们家里一般都是高筋面粉，这样做的蛋糕不容易发的很好，买不到低筋面粉，就往面粉里掺一勺玉米淀粉，就成了低筋面粉了，我就是这样做的。

6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕发的更好，吃起来更松软可口。建议新手最好用，容易成功。

最后祝。

4.用蒸锅怎么做蛋糕

15/16分步阅读

备好做蛋糕要用到的食材。

2/16

将鸡蛋打入大碗内。

3/16

加入适量的绵白糖。

4/16

用打蛋器开始打生鸡蛋液体。

5/16

打出泡沫。

6/16

继续打生鸡蛋液。用打蛋器猛力的打蛋。

查看剩余2张图

7/16

直到打到生鸡蛋液非常粘稠就可以停止了。

查看剩余2张图

8/16

加入低筋面粉。面粉用小筛子给简单过一下。

查看剩余1张图

9/16

拌均匀。

10/16

再加入油。

11/16

拌匀，使之成为一个均匀的混合物。

12/16

用橡皮铲把上面的气泡抹掉。

13/16

放入蒸锅

14/16

大火蒸15分钟。出锅

15/16

装盘

16/16

撕成小块，可以进行品尝了。

5.如何用蒸锅做蛋糕

1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分离用打蛋器或者三根筷子打蛋清。

注意：蛋清打的时候要顺着一个方向。先打两下，放一点点盐可以突出甜味，一勺糖都放在蛋清里，顺着一个方向打，有点稠时再放一勺糖，继续打，大约打15分钟左右，就会将蛋清液打成奶油状，基本是固体。

这个环节比较费手劲，而且费毅力，因为需要一直不停地打。2、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的低筋面粉，6勺牛奶都搅拌均匀。

倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 3、把蒸锅放在火上预热一下，锅有点热就可以，倒入少许植物油，均匀涂在锅内，以防粘锅 4、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 5、用中火蒸5分钟以后，用毛巾把过的周围封起来，调成小火蒸20分钟，听到锅里有嗞嗞嗞的声音就可以断火了。

6、锅内涂了油，一倒就出来啦。

6.自己用蒸锅怎么做蛋糕

除了你准备好的东西以外，还要准备一点盐。

1、3个鸡蛋蛋清蛋黄分离用打蛋器或者三根筷子打蛋清。注意：蛋清打的时候要顺着一个方向。

2、蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的低筋面粉，6勺牛奶都搅拌均匀。倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好3、把蒸锅放在火上预热一下，锅有点热就可以，倒入少许植物油，均匀涂在锅内，以防粘锅4、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来5、用中火蒸5分钟以后，用毛巾把过的周围封起来，调成小火蒸20分钟，听到锅里有嗞嗞嗞的声音就可以断火了。6、锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深，味道很鲜软哦！不过用蒸锅以后蛋糕会变硬。

最好当即吃掉比较美味。