育才学习网煎中药的砂锅怎么用
1.砂锅怎么熬药
煎中药要用砂锅，而不能用铜、铝、铁等金属做的锅， 用陶瓷砂锅煎药是因为它的性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。
如果没有砂锅和瓦罐，也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学发应，影响药效甚至产生毒副作用。
患者服用后有可能出现恶心、呕吐等现象，加重病情。 水是煎中药时最重要的因素之一。
通常只要是干净的水就行，井水、自来水都可以。但加水的量就很重要，不同药剂的加水量是不大一样的，水少了，可能不足以煎煮出药物中的有效成分，而如果水多了，不但耽误时间，还会使汤液的浓度降低，同样会影响疗效，一剂汤药在煎制前加多少水， 煎煮中药的水量是根据药物的性能、具体服用要求、药物的大小以及药味的多少来定的。
如果医生有具体的要求，应遵医嘱。 煎中药的火力按大小有文火、武火之分，文火就是小火，武火就是大火、旺火，那么什么时候用文火，什么时候用武火呢？ 武火的火焰大，力道猛烈，可以使温度急速的上升，使药液很快的沸腾，但也容易烧焦；而文火的火焰较小，力道比较温和。
所以煎药时，通常先用武火将药液烧开，再用文火慢慢的煎。
2.新买了个砂锅,准备熬中药用,使用前怎么处理
新买的砂锅最好是先熬一次大米粥，（熬到稍稍粘稠就可以了）然后倒掉刷干净，就可以用了，（注意：砂锅热的时候不可以用凉水刷，否则砂锅冷热一交替会裂的）
另外如果医生开的药剂多的话，建议你用个大一点的砂锅，因为药太多锅太小的话，开锅后容易溢出药来。
砂锅
砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头、砂锅云吞鸡等。而且特别适用于炖肉、煲汤及煎中药，砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变原味，因此砂锅是广大消费音所喜爱的日用消费品。
简介
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
3.中药怎么煎
中药煎煮好坏对疗效有直接影响。怎样才能煎好中药呢？
(1)煎药器具以砂锅最好，也可用搪瓷锅，但不能用铁锅等金属器皿，以免引起化学变化，产生副作用，影响疗效。
(2)要掌握火候及煎煮时间。滋补药一般先用大火煮开，然后用小火慢煎。祛寒、解表药一般要用大火煎沸一刻钟即可，煎后趁热用纱布滤出。味厚滋补的补益药煎煮时间宜长，煮沸后再用微火煎煮一小时左右，以便有效成分更好地溶于水中。此外，某些毒性 药物成分经慢火久煎后能减低或消除毒性，如川草乌、附子、生半夏等煎煮时间都需长一些或遵医嘱。
(3)煎煮次数及加水量。一剂药，一般煎煮2次。煎煮前先将中药用冷水浸渍45分钟左右，使药材充分浸润，然后加热煎煮。应注意不能直接用沸水煎煮中药，否则，药物中的蛋白质很快凝固而影响有效成分的煎出。加水量多少视药量而定，一般以水面超过药物面少许即可，煎好后要趁热过滤，每剂每次150-200毫升左右，小孩可酌减。
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