一、材料
主料：鸡蛋1个、胡萝卜1根、香肠半根、蟹**半根、葱1根、蘑菇1个、金针菇5条、香菜一把；
配料：盐1勺、味精1勺、生粉3勺。
二、做法
1.金针菇、胡萝卜、香菇切丝，香菜和葱切碎沫；
2.香肠切丝，蟹**拉成丝；
3.锅里热油，把步骤1和步骤2的食材放入锅中翻炒均匀；
4.加入水，盖过食材后放入发菜一起煮；
5.生粉和水混合均匀，鸡蛋也打匀；
6.煮15分钟后加入生粉水，慢速倒入，边倒边拌匀，鸡蛋也是如此，加入盐调味后，香菜和葱放入拌均匀；
7.出锅后撒一些胡椒粉提味即可。
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