食材:小青菜300克、干腐竹100克、大蒜2瓣、小葱1棵、花椒5粒、干辣椒2枚、食盐1勺、生抽1勺、蚝油半勺、糖半勺、植物油适量。
做法:
1.腐竹用清水洗净,浸泡两个小时,泡发,小青菜洗净,切成两厘米长的段,泡发的腐竹也切成段,大蒜拍碎切末,葱切末。
2.锅烧热,倒入植物油,加入花椒,干辣椒,炒出香味。
3.加入蒜末,葱末爆香,倒入青菜,开大火翻炒。
4.倒入腐竹,继续翻炒,倒入生抽,翻炒半分钟,倒入蚝油,继续翻炒一分钟。
5.加入盐,少量糖,翻炒几下,出锅,即可。
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