菊花是干花,水分被蒸发的只剩百分之三到百分之八,所以花瓣比较轻盈,没有厚重感。当泡到水里后,水分重新回到花瓣里,就变厚重的下沉。加水的时候空气附着在菊花上,由下沉变为上浮,等到气泡消失,又会下沉。
泡菊花茶的步骤:
1.选茶:
挑选上好的菊花,菊花很容易发霉和长虫子,市场上的菊花质量参差不齐,注意小又丑而且颜色泛黄的菊花是上选。
2.洗茶
虽然菊花和茶叶有所不同,但是它在晾晒的过程中也会混入许多灰尘和油脂,因此在冲泡时也要加入洗茶这一步。用80度的热水泡3到5秒钟,再迅速把水滤掉。
3.泡茶
洗完茶后,用100度的开水或者凉到90度的热开水冲到菊花里,放置5分钟即可饮用。注意是热水冲进菊花而不是将菊花放进热水里,因为热水冲进去会搅动菊花,不用你再专门去搅拌。而将菊花投入热水中还要去搅拌,否则菊花就会浮在水面。
转载请注明出处育才学习网 » 泡菊花茶的时候为什么菊花会浮在上面水冷了后又沉下去了