主料:虾仁400g、鸡蛋2个、面粉适量。
调料:调和油适量、食盐适量、料酒适量、花椒粉适量。
油炸虾球做法:
1.虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,撒上盐、料酒、花椒粉腌制十分钟;
2.取一个小盆,打入鸡蛋,搅匀;
3.倒入面粉,打成面糊状;
4.腌好的虾仁倒进面糊中,拌匀是每个虾仁都均匀地沾满面糊;
5.锅中放入适量花生油,烧制八成热;
6.用筷子依次加入虾仁,炸制成金黄色即可;
7.用漏勺捞出控油、盛盘。
在家常菜中,油炸虾球是很受欢迎的一道菜。
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