乙醇具有还原性。
原因：乙醇分子式中的醇羟基不饱和，可以被氧化为醛酮或者是羧酸，因此具有还原性。
补充答案：
乙醇俗称酒精，是一种有机物，是最常见的一元醇。乙醇在常温常压下是一种易燃，易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。具有特殊香味，并略带刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸，饮料，香精，染料，燃料等。医疗上也常用体积分数为百分之七十到七十五的乙醇作消毒剂等，在国防化工，医疗卫生，食品工业，工农业生产中都有广泛的用途。
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