方法：
1.取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
2.往盆中加入冷水，同时用筷子搅动均匀。
3.用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
4 和好面团后，在面团表面刷一层香油。
5.将面团放在室温下晾2小时至3小时。
6.取一个大平盘，平盘表面刷上油。
7.用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄，并在面饼中心划开3道口子。
8.用大火加热锅中的油，当冒烟时，把面饼平放入油锅中。
9.当面饼的一面炸好后，再翻炸另一面，炸至两面焦黄即可。
注意：
1.在炸油饼的过程中，不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。
2.选择铁锅做炸锅的传热性更好。
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