黑椒牛排和原味牛排都有各自的口味,具体哪种好吃由个人的口味决定。
做法一:
1.牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎或者黑椒粉,腌10到20分钟,腌的时间不要过久,不然牛排会老。牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。
2.锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度盛出。
3.锅内再放入少许黄油15克左右烧热,放入蒜蓉和洋葱碎爆香,调入少许盐黑椒,大火煮,开转小火,中途可用铲子不停画圈,到汤汁浓稠即可。
4.最后把黑椒汁浇在牛排上即可。
做法二:
1.牛排洗净控水,撒上盐和胡椒抹匀。
2.30分钟后,炉体预热1分半,放上锡纸和牛排。
3.一分钟后翻面。
4.煎烤一分钟后再翻面。
5.之后都是隔30秒翻面,约3到4次即可。
6.去除锡纸后,利用炉具的余温加热。
7.加热适量黑胡椒粉。
8.十分钟后即可煎好。
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