做馒头一斤面粉加多少水

正常情况下500克面粉,用水量约为250克左右为宜。

自制馒头时主料:面粉500克、清水250克、酵母6克。辅料:白糖适量。具体做法:

1.准备面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量;

2.面粉放入大盘,加白糖和6克酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;

3.用手揉直至表面光滑;

4.揉好后盖布发酵至两倍大;

5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状;

6.切分成等份大小的面剂;

7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯;

8.将做好的馒头面坯静置15至20分钟;

9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15至20分钟后关火,等过2至4分钟后再取出即可。

做馒头一斤面粉加多少水

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