可以用山茶油做蒜蓉粉丝蒸扇贝;
原料:冰鲜扇贝5个,粉丝一小把,蒜3瓣,姜一小块,青椒少许,红椒少许,蒸鱼豉油适量,山茶油一勺;
步骤:
1.用小刀将扇壳肉分离,将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,洗净备用;
2.粉丝用温水泡软;
3.蒜剥皮切成末,姜切成细丝,青、红椒切成粒;
4.将事先处理好的扇贝摆在盘中,依次放入泡软的粉丝;
5.撒上蒜末和姜丝;
6.再淋上少许蒸鱼豉油,撒上青、红椒粒;
7.蒸锅中水开后放入扇贝,大火蒸5分钟立即出锅;
8.汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火,小心地淋在每个扇贝上即可。
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