茶树一般在海拔1000米以下,坡度30°以下,比较多的是在200到500米海拔、坡度15到25度的丘陵地种植。
梯田分布在海拔300米至1100米之间,最大坡度达50度。
梯田是在在丘陵山坡地上沿等高线方向修筑的条状阶台式或波浪式断面的田地。是治理坡耕地水土流失的有效措施,蓄水、保土、增产作用十分显著。
茶树性喜温暖湿润气候,平均气温十摄氏度以上时芽开始萌动,生长最适温度为20到25摄氏度;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐阴,适于在漫射光下生育;一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衮老期。树龄可达数百年至上千年,但经济年龄一般为40到50年。
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