食材用料:三黄鸡,荷叶,香菇,洋葱,面粉,姜,葱,料酒,白酒,生抽,盐,胡椒等。
制作方法:
先用刀背将鸡腿的骨头敲断,以便折叠成型。在鸡中加入葱,姜,蒜,盐,蚝油,料酒,胡椒等调味料。将调料按摩搓揉到鸡肉中。将花椒煸炒出香味,冷却后用擀面杖碾碎。再加入鸡中一起腌制,用保鲜膜覆盖好。腌制一个小时以上,中间可拿出来翻动一下。将干荷叶用冷水泡上一会后备用。在适量面粉中加入冷水和白酒搅拌均匀,并揉成面团。再将腌制后的鸡抹上一层五香粉和胡椒。将洋葱和香菇切成丝,并放入腌制鸡所剩余的汁料中充分混合。将混合好的洋葱丝和香菇丝,姜,蒜等其他调料塞入鸡腹中,再用荷叶包裹起来。将面团擀成足够大的面皮,包裹在荷叶的外层,并刷上食用油,然后放入烤盘。烤炉设置成,预热160度,中下层,烤80分钟即可。转载请注明出处育才学习网 » 谁能告诉我叫花鸡怎么做最好吃