蛤蜊要想做的好吃,就一定要处理好。让蛤蜊好吃的处理方法有:
1.将蛤蜊放在淡盐水泡大约4个小时;
2.将泡淡盐水的蛤蜊冲洗3遍,并用双手使劲搓。
家常炒蛤蜊的做法:
1.将蛤蜊放在淡盐水泡大约4个小时;
2.将泡淡盐水的蛤蜊冲洗3遍,并用双手使劲搓,然后捞出备用;
3.姜切丝,葱白葱青分开切段,整干辣椒洗净备用;
4.坐锅倒入植物油,然后放入姜丝、葱白翻炒至出香味;
5.将干辣椒、辣椒红油放入锅中并炒香;
6.将蛤蜊放入锅中,开大火翻炒30秒,放入味素、盐,翻炒2分钟;
7.将葱青放入锅中,然后关火,翻炒均匀即可。
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