1、自贡火边子牛肉。火边子牛肉吃起来酥而不绵,干香化渣,味醇可口,回味悠长且便于携带,成为自贡独有的名产。2、自贡冷吃兔。是四川省自贡市的著名特色食品,该品又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。3、富顺豆花蘸水。富顺豆花蘸水是一道美味可口的汉族小吃,属于川菜系。相传起源于三国时期。具有香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明的特点,外形美观大方。4、盐帮菜。盐帮菜是四川省自贡市的特色美食。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,其特点就三个字:香、辣、鲜!自贡菜香得丰富,辣得过瘾,鲜得更是地道。食盐为百味之祖,四川自贡为井盐之都,盐帮为美食之族。5、开花白糕。开花白糕是自贡人们喜爱的早点之一,它是用糯米泡涨后,再用石磨推出成细面,并采用自然发酵的方式发酵,最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜。