天麻炖鸽子是用天麻,乳鸽制作的一道家常菜,具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效,可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症。
天麻炖鸽子的步骤:
1.将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;
2.火腿切片;
3.葱洗净打结;
4.姜洗净切片;
5.把鸽子,火腿,天麻,高汤,料酒,葱结,姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱,姜,加入盐,味精调味即成。
儿童,孕妇禁用天麻片,热痹者也不适用,有高血压,心脏病,肝病,糖尿病,肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用,哺乳期妇女,年老者慎用,凡见津液衰少、血虚、阴虚者,均慎用,即使针对肝阳上亢,痰阻经络等实证,使用天麻也要详审病情,随症加减,使用单味天麻或天麻制剂时,如出现头晕,胸闷气促,恶心呕吐,心跳及呼吸加快,皮肤瘙痒等时,立即停药,症状严重者应及时到医院诊治。
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