主料:大白菜500g,豆腐皮300g:
辅料:花生油2汤匙,精盐1小勺,生抽1汤匙,水淀粉2汤匙,大葱1段,葱花少许;
1.把豆皮改刀成菱形块,大白菜洗好并切成菱形块;
2.锅中倒油,中火加热, 下葱花爆香,下白菜翻炒,加半小勺盐,翻炒至六成熟,盛出;
3.趁热锅,加少许油,下豆皮翻炒,加小半碗水,加入生抽,加半小勺盐,炖5分钟,至豆皮吸饱水;
4.下入白菜翻炒均匀,炖至白菜完全成熟;
5.出锅前加入水淀粉,将汤汁收浓即可。
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