准备食材:豆芽洗净装盘,瘦肉切细条,大饼切长条,鸡蛋打碎,葱姜蒜切碎备用。
制作步骤:
炒鸡蛋:鸡蛋中加入少许盐打碎,放入油锅炒熟,油温不宜太高,盛出备用;炒肉:炼油至八成热,加入葱姜煸炒片刻再加入瘦肉,改小火,加入几滴老抽或少许生抽酱油;炒豆芽:肉炒至九成熟后,倒入豆芽,翻炒片刻加入适量盐;焖饼:将切好的大饼放到豆芽上,不要翻炒,盖上锅盖焖制两三分钟;翻炒调味:打开锅,将炒好的鸡蛋倒入,再加少许生抽酱油快速翻炒片刻;翻炒均匀后立即关火,加入适量蒜末,少许香油即可出锅。转载请注明出处育才学习网 » 的做法豆芽炒焖饼怎么做好吃豆芽炒焖饼的家常做法