1.福建安溪县是台胞重要的祖籍地,也是中国乌龙茶之乡、名茶铁观音的发源地,具有千年的产茶历史。早在明万历年间,福建安溪乡民就开始入垦台湾,选择有山有水,地形与安溪相似的地方拓荒种茶;清嘉庆三年,大量的安溪人移民台湾,并带去茶苗,也带去了安溪的茶俗;清咸丰五年,安溪人林凤池率先把乌龙茶引入台湾,种植在台湾冻顶山,相传这就是台湾名茶冻顶乌龙茶的起源;2.在清光绪22年,安溪大坪乡福美村张尔妙、张尔乾兄弟将安溪铁观音茶苗引入台湾,在台湾木栅区樟湖山种植成功,从此,木栅铁观音声名远扬,成为台湾铁观音的主要产区;3.如今,在台湾2000多万人口中,60%以上的台湾民众有着饮茶的习惯,并且以乌龙茶为主。随着茶树种植的传入,福建一些茶俗也慢慢传入台湾,至今,台湾仍保持着“以茶代酒”的待客习俗,在大陆流行的茶王赛、茶艺、茶歌茶舞等茶俗也仍在台湾不断地演绎和发展。
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