炸果子江米条
用料:糯米粉700克、麦芽糖180克、水350克、裹糖:白糖2200克、水50克。
做法:
1.将350克水和180克麦芽糖混合煮开,倒入一大半糯米粉用勺子或筷子搅拌。
2.从面团上切一小块下来压扁,用擀面杖稍微擀一下,不要太薄,大概1厘米左右。
3.将面团搓成细条。面团用保鲜膜盖住,防止变硬。
4.锅油烧热,江米条放入就炸为宜。
5.锅中放50克水和150克糖,烧的时候要搅拌,锅中开始冒泡时就可以关火,把江米条一倒入翻炒,再倒入适量白糖。
6.装盘。
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