冻豆腐红烧肉制作方法如下:
主料:五花肉250g、冻豆腐150g。
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、蒜适量、香叶适量、八角适量、菠菜适量。
制作步骤:
1.准备材料;
2.五花肉切大块焯水;
3.放锅内煎至四面金黄;
4.加糖炒色,烹入料酒、生抽、老抽,添热水,加生姜、蒜、香叶、八角小火慢炖;
5.快好时放入冻豆腐,盐;
6.出锅,下面放入焯过的菠菜;
7.要想吃得不油腻,就等到锅内剩余汤汁表里凝固后,把浮油去掉,轻勾一下茨汁浇在肉上,满口余香、滑而不腻。
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