1.不成熟蛋白质即肽链,是蛋白质的基本结构键,多个氨基酸借肽键线性连接而成,属于化学物质之一,氨基酸通过羧基和氨基脱水后,缩合而成的呈现一维伸展形式的产物。两个氨基酸相互连接形成肽键,多个氨基酸相互连接就形成多个肽键,由多个氨基酸相互连接形成的含有多个肽键的一条链状结构称为肽链。
2.蛋白质是由氨基酸脱水缩合组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。是生命的物质基础,有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。与生命及与各种形式的生命活动紧密联系的物质,机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
转载请注明出处育才学习网 » 不成熟蛋白质与成熟蛋白质有什么区别