主料:五花肉、腐竹。辅料:调味料适量、料酒适量、酱油适量 糖适量。步骤:1.腐竹先用水浸泡至软;2.五花肉切小块放入铸铁锅内,小火翻炒到变色;3.加入适量料酒和酱油翻匀;4.小火煮开再次翻拌;5.盖上锅盖,锅盖上倒入少许水;6.小火慢炖至锅盖上的水烧干后,开盖加入腐竹,继续炖15分钟左右,加入少许盐和糖调味即可。腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。且腐竹含有多种矿物质,可以补充钙质。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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