主料:
五花肉250克、鸡蛋1个、大青椒7个。
辅料:
油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、蚝油适量、淀粉适量。
步骤:
1.准备好材料;
2.把生姜、大蒜和肉拌在一起,剁成末;
3.鸡蛋打散;
4.肉末、鸡蛋、一勺淀粉混合在一起搅拌均匀;
5.处理辣椒,连辣椒芯一起拔出;
6.用筷子把肉末塞进辣椒;
7.锅里放油,把塞好肉的辣椒平放放入锅内,中火煎;
8.一面煎到微微起皱,翻面再煎;
9.两面均煎至起皱;
10.加水淹至辣椒的一半,加一小勺盐、蚝油,焖五分钟;
11.出锅,装盘。
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