怎么做好吃虎皮青椒肉馅的家常做法

主料:

五花肉250克、鸡蛋1个、大青椒7个。

辅料:

油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、蚝油适量、淀粉适量。

步骤:

1.准备好材料;

2.把生姜、大蒜和肉拌在一起,剁成末;

3.鸡蛋打散;

4.肉末、鸡蛋、一勺淀粉混合在一起搅拌均匀;

5.处理辣椒,连辣椒芯一起拔出;

6.用筷子把肉末塞进辣椒;

7.锅里放油,把塞好肉的辣椒平放放入锅内,中火煎;

8.一面煎到微微起皱,翻面再煎;

9.两面均煎至起皱;

10.加水淹至辣椒的一半,加一小勺盐、蚝油,焖五分钟;

11.出锅,装盘。

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