一、制作材料:野猪肉、香芹、红椒、葱、蒜头、油、金格勒酱、糖、适量酒、适量盐、生粉、适量生抽、适量蚝油。
二、制作方法:
1.将野猪肉切片,用糖、胡椒粉、酒、少许金格勒酱、生粉拌腌均匀待用;
2.将芹菜、香菜切段,红椒切丝;
3.下蒜粒在锅中,用油爆香;
4.下腌好的野猪肉片和金格勒酱,炒至七成熟,盛起待用;
5.在平底锅放适量油,下芹菜段,红椒翻炒片刻,放入少量蚝油、生抽,倒入七成熟的肉片;
6.将所有材料全部炒均匀,下香菜,淋适量酒、麻油,放入盘中即可食用。
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