一、牛肉和土豆搭配比较好。
做法如下：
1.先把牛肉炖七成下土豆。
2.炖牛肉放桂皮，香叶、葱、姜，最好用油炒香。
3.最后炖至熟即可出锅。
注意：如果做汤放西红柿、胡萝卜、芹菜、香叶、土豆。
二、牛肉和萝卜一起炖比较好吃。
原料：
牛肉、白萝卜、红萝卜、冰糖、红枣、盐、生姜、黄酒、酱油、干辣椒、葱。
做法如下：
1.牛肉切好备用。
2. 锅里水烧开，牛肉下锅用水焯，然后捞起，放进砂锅，加生姜、黄酒、白糖、红枣、盐。加入水，水要漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时。
3. 切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅。
4. 萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟，大概15分钟左右。
5. 炖好后洒上葱花即可。
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