地道美味生咸鸭蛋做法:
1.取3个生咸鸭蛋放在盘中;
2.使用自来水将鸭蛋的外表面的泥巴洗去,注意力度大小,以免破坏表皮;
3.洗锅,点火,在锅中加入300毫升左右的生水;
4.将洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中,将火调到大火档,盖上锅盖;
5.锅中的水烧滚后,将火调到中小火档,煮5分钟左右;
6.5分钟后,将鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中,加入自来水,水面要超过鸭蛋的高度,待到鸭蛋冷却之后,即可完成。
吃法:生咸鸭蛋可与各种蔬菜、肉类食品食用,有咸蛋炒苦瓜、咸蛋蒸猪肉、蛋黄焗南瓜等。
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