1.活鲍鱼的保存方法:
将活鲍放在冰水内冰浴降温,冬季除外,使活鲍处于低温休眠状态,降低新陈代谢的频率。然后摆放在备有符合食品卫生标准冰袋的保温箱内,保温箱内的温度尽可能控制在4至6摄氏度,延长鲍鱼的存活时间。
2.活螃蟹的保存方法:
把活蟹装入小草包中,草包下垫个盘放在冰箱的冷藏室即可。
3.活蚬子的保存方法:
取一容器稍微加点水,保证湿润即可,然后放入蚬子,在蚬子上盖上湿纸巾或者湿毛巾,放入冰箱冷藏,需经常查看毛巾或纸巾有无保持湿润。
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