粗粮和含纤维素高的蔬菜和水果有大豆、大枣、芝麻和山楂。
大豆,原产中国,中国各地均有栽培,是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,中国东北为主产区,是含有丰富植物蛋白质的作物,大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
大枣,又名红枣,维生素含量高,有天然维生素丸的美誉,具有滋阴补阳,补血的功效,红枣为温带作物,适应性强,种植范围广泛。
芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60厘米,它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区,芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值,中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。
山楂,又名山里果,核果类水果,可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
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