黑鱼豆腐香菇木耳汤清养肺胃、宽肠降浊(降血脂)。
做法:1.黑鱼去鳞、内脏洗净,在鱼身两面划几刀;
2.生姜切成片状;
3.豆腐切成小块;
4.香菜切成段状;
5.汤锅冷锅凉油加热至适宜温度;
6.把鱼放到锅中煎制;
7.鱼身一面煎好,翻过来煎另一面;
8.煎好的鱼盛出来;
9.锅中再另加少许的油;
10.放入八角和姜片炒香;
11.把煎好的鱼和香菇木耳倒回锅中;
12.往锅中加一些水,刚能没过鱼即可;
13.大火把水烧开;
14.小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色;
15.把切好的豆腐块加到鱼汤里,炖一会儿;
16.关火后,往鱼汤里加入适量的精盐;
17.最后再点入少许香油;
18.盛出后撒上香菜段。
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