主料:
鸡胸脯肉200克,芦笋2根,胡萝卜50克。
辅料:
洋葱半个,盐,胡椒粉,酸甜辣椒酱,面包粉适量,鸡蛋一个。
步骤:
1. 鸡肉斩成末,胡萝卜去皮切末;
2. 鸡肉末中加入1匙粗粒面包粉,调入适量盐和胡椒粉,再加上半个蛋清搅匀,加入胡萝卜末拌匀,剩下的鸡蛋打成鸡蛋液;
3. 将拌好的胡萝卜鸡肉蓉做成小丸子,滚上剩余的鸡蛋液,再裹上粗粒面包粉,油锅烧至5成热后,下胡萝卜鸡肉丸子小火煎炸至表面金黄内部成熟;
4. 芦笋切段用沸水炒熟,洋葱切成圈,和胡萝卜鸡肉丸子一起装盘,淋上酸甜辣椒酱即可。
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