柿子树喜深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤,适生于中性土壤,较能耐寒,但较能耐瘠薄,抗旱耐旱力弱,土壤过干易导致生长结果不良,柿子树一般采用嫁接繁殖,北方柿产区采用君迁子(俗称黑枣)为砧木,采集成熟的果实经软化后,搓烂洗去果肉留种待用。
柿子树最好是在落叶后至萌芽前定植,最适宜时期为秋季落叶后及春季萌芽前,即2月中旬以前,一般不超过雨水节气。栽植密度依地势、土壤、品种、砧木、栽培管理条件等而定。
柿子树冠高大或枝条交叉阴蔽的成年投产树,要在冬季落叶后进行适度回缩修剪, 采用短剪为主,疏缩结合办法,剪去密生枝、交叉枝、徒长枝和病枯枝,促使枝条分布合理,剪成合理树势。增肥改土。柿子树属深根性树种,应扩穴改土增施肥料才能树势旺壮。