1.材料,鸡蛋3个,西红柿2个,干淀粉4克,盐5克,白糖3克,香葱1根,清水30毫升。
2.将西红柿去皮,切小块,香葱切成碎末。
3.鸡蛋打散,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀。
4.用中火将油烧到6成热,倒入蛋液,蛋液基本凝固后盛出备用。
5.锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。
6.水开后,调入盐,白糖,改成小火煮至西红柿变软,汤汁变红,勾芡,沿顺时针方向搅拌至汤汁变浓,根据个人喜好撒上香菜葱花即可。
转载请注明出处育才学习网 » 西红柿鸡蛋打卤面的西红柿鸡蛋卤怎么做