准备材料:鸡腿5个、土豆2个、洋葱1个、红椒1个、青椒一个、料酒适量、盐适量、大葱段5个、姜3片、蒜3瓣、干红辣椒6个、干花椒20粒、白糖适量、鸡精适量、麻辣香锅底料。
香锅鸡的做法步骤:1.鸡腿事先让人切块,洗净后放入适量盐,料酒腌制;
2.土豆切大条洗去淀粉备用,洋葱切块备用,青红椒切块备用,大葱切段,生姜切片,蒜瓣切片备用,干红辣椒干花椒洗净备用;
3.锅内倒足量油,六成热倒入鸡块炸熟至金黄捞出,在炸鸡块的油中倒入土豆炸至金黄捞出,再倒入洋葱和青红椒稍微炸一下捞出;
4.锅底留底油开小火放入一袋麻辣香锅底料,稍微翻炒,放入大葱姜蒜,干红辣椒干花椒翻炒,倒入鸡块翻炒裹上底料,倒入小半碗水翻炒;
5.放入少许盐,糖,鸡精调味;
6.倒入土豆,洋葱,青红椒翻炒一会,撒上白芝麻,出锅后撒点葱花即可。
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