韭菜为大辛大热助火之物,若与甘温之牛肉同食,极易引发牙齿炎症,故不宜大量同食。
与牛肉搭配的食物需要注意:
1.牛肉与猪肉,一温中健脾,一冷腻滋阴,一温一寒,互相抵触。
2.白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物,极易引发牙齿炎症。
3.牛肉与栗子同煮食,可降低对人体有益的营养价值,故不相宜。
肉类中以牛肉营养价值最高,平常人食用,能补气健身。牛肉专补脾胃,能益五脏,养精血,强筋骨。牛肉中含多种人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等成分。牛肉与枸杞、红枣一同煮食,有较好的补血作用。
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