材料:酸奶55克、婴儿奶粉20克、玉米淀粉12克、蛋清75克、细砂糖15克、柠檬汁;
酸奶溶豆家常做法如下:
1.准备蛋清、细砂糖、柠檬汁备用,奶粉和玉米淀粉混合;
2.在酸奶中筛入淀粉和奶粉,用刮刀拌匀;
3.蛋白滴几滴柠檬汁,加糖打至干性;
4.加三分之一蛋白和酸奶糊拌匀,倒入剩余蛋白中,快速拌匀后装入裱花袋;
5.在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40到50分钟,关火后可以焖一会,到溶豆能轻易从烤纸上取下即可,如果底部粘在纸上,说明还没好,还要适当延长烘烤时间。
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