安徽滁州有什么特产

安徽滁州著名特产有来安花红,明光绿豆,池河梅白鱼,明光梅鱼,明绿御酒,龙岗芡实,滁州贡菊,女山湖大闸蟹,酥笏。

明光绿豆:产于滁州市明光镇。所产豆粒大而整齐,色泽鲜明,绿如碧玉,晶莹光亮,皮薄易烂,汤色清绿,气味清香。其营养价值高。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。

池河梅白鱼:滁州池河的梅白鱼享有盛誉,由于生长在污染小,水质优良的池河水域,鱼质鲜嫩,采用当地传统的烹饪技法,色、香、味、俱全,加以推广,市场前景广阔。

明绿御酒:安徽省滁州市明光市的特产。明绿御酒的主要原料为驰名中外的明光绿豆,沿用南宋以来独有的酿造工艺和全手工酿造技术酿制而成,其酿制工艺方法获国家发明专利。

酥笏牌:以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的一种民间手工技艺产品,主要产于滁州市全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带。“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌,加之香酥可口而得名。

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