一,吃剩的凉拌牛肉加热不变味做法:
材料 :盐少许,糖,料酒,酱油2匙,陈醋一点,水半碗,生粉少许,姜,蒜头,香菜,葱,牛肉 。
做法:
1.小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味,再加半碗水和少许生粉拌匀备用。
2.蒜头,姜剁成末,葱,香菜切成粒。
3.把油烧热后蒜茸,姜茸,把第一步准备的调味倒入,煮开后洒入葱花,香菜粒, 拌匀后淋在切成薄片的牛肉上即可。
二,凉拌牛肉做法:
材料: 酱牛肉300克,蒜末10克,香菜末10克,辣椒油10克,醋2克,白糖100克,香油50克,盐3克。
做法:
1.将肉切片;蒜剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末;香菜也剁成碎末;葱切末 。
2.蒜末、香菜末,葱末糖、醋,辣椒油,香油拌匀 。
3.将牛肉与调料一起拌匀或者蘸食食用即可。
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