育才学习网楷书茶字怎么写
1.智永和尚千字文茶的楷书写法
僧智永，本姓王，名法极，生卒年不详，会稽（今浙江绍兴）人，晋代书法大家王羲之的第七世孙。
智永舍俗为僧，居会稽之永欣寺，人号“永禅师”。说起智永出家之永欣寺，并非一般寺院，此寺本是王右军旧宅，不知何时施为寺院，初名云门寺，亦有称原为嘉祥寺者。
据《会稽志》称：僧智永与其兄惠欣皆出家本寺，梁武帝以二僧德高，能崇释教，特以二僧之名，各择取一字，赐新额为“永欣寺”。名贤古风，加之寺名由梁武帝亲题，使永欣寺成为越中名刹。
智永自幼聪慧过人，尤喜书道，大有乃祖之风，毕生潜心书法，精勤此艺。常居永欣寺楼阁之上，临写兰亭，磨损毛笔无数。
所坏笔头，置大簏中，一簏可容石许，日往月来，七簏皆满。数十年间，智永书法亦达到了很高的造谐。
后人称其临书，登楼不下，四十余年。虞世南心慕，曾从智永学书，妙得其体，声名也由此而起，成为初唐大书法家。
智永以兰亭真迹在身旁，穷年累月，心追手摹，深得逸少风神，所书真草千字文，飘逸俊秀，字字珠玑，见者无不惊叹。乃择八百馀本，散施浙东诸寺。
及至宋时，或因岁月淹久，或因战乱，许多寺院已经不存，八百余本千字文也大多散逸，偶逢一本，值钱数万，寺院或以为镇寺之宝。智永长寿年高，几尽百岁乃终。
终前，将一生珍视之兰亭墨迹，秘授与弟子辩才。智永之所以传兰亭与辩才，盖辩才实是弟子中之翘楚。
辩才俗姓袁，为梁司空袁昂之玄孙，此人博学多才，琴棋书画，皆臻其妙，书法造诣，直逼其师。他对于兰亭序，比乃师更加珍视。
时天下窥视此宝者大有人在，他惟恐有失，暗将卧室梁上凿一秘槽，藏兰亭于槽内。此事绝密，无人知晓，只在无人时，方才关闭房门，把出玩味，私加临写。
他早年出家当和尚，后来云游到浙江省吴兴县善琏镇，就曾在永欣寺里住了整整三十年，人称永禅师。在这里，智永深居简出，每天雄鸡报晓即起床，磨上一大盘墨，然后临摹王羲之的字帖，从未间断。
智永是严守家法的大书法家。他习字很刻苦。
冯武《书法正传》说他住在吴兴永欣寺，几十年不下楼，临了八百多本《千字文》，给江东诸寺，各送一本。智永还在屋内备了数支容量为一石多的大簏子，练字时，笔头写秃了，就取下丢进簏子里。
日子久了，破笔头竟积了十大簏。后来，智永便在永欣寺窗前的空地挖了一个深坑，把所有破笔头都埋在土里，砌成坟家，称之为──退笔冢。
后人讲“退笔成冢”的典故就是从这儿来的。经过长期坚持不懈的刻苦练习，智永的书法终于写得抵势飞扬，形成了自己的风格，成了我国著名的书法家。
当时求他写字和题匾的人门庭若市，以致寺内的木门槛也被踏穿，不得不用铁皮把它裹起来。后来，这故事变成了一个典故，叫──铁门限。
他晚年就曾以当时的识字课《千文字》为内容，用真，草两体写了一千多本，从中挑选最满意的八百本，分送给浙东的各个寺院。直到如今，智永的《千文字》墨迹和刻本还被视为学习书法的范本。
明董其昌《画禅室随笔》说他学钟繇《宣示表》，“每用笔必曲折其笔，宛转回向，沉著收束，所谓当其下笔欲透纸背者”。他所写的《千字文》清何绍基说：“笔笔从空中来，从空中住，虽屋漏痕，犹不足以喻之”。
我们细读他的墨迹《千字文》，看得出他用笔上藏头护尾，一波三折，含蓄而有韵律的意趣。董、何之说可谓精确、具体、恰当。
王羲之谢世后，《兰亭集序》的流向就成了一个谜。王羲之有七子一女，究竟谁承担了保管传承的重任？历史一下变得模糊不清，直到七世孙智永和尚这里，《兰亭集序》传承的链条才连接起来。
据唐张彦远《法书要录》所收录唐人何延之《兰亭记》的记载，《兰亭集序》自写成之后，王羲之自己十分宝爱，决意将其传之子孙。王羲之的第七代孙智永，和侄子王孝宾（法号慧欣）一起出家，继承了王羲之的衣钵，精勤书法，常居永欣寺阁上临写《兰亭集序》，前后凡30年。
毛笔笔头用坏就扔进大簏中，每个大簏的容量都在一石以上，居然装满了整整五大簏！智永曾书写真草二体《千字文》八百多本，分施于浙东地区的各个寺院，今天尚有墨迹原本传世。二人刚刚落发为僧时，都住于会稽的嘉祥寺，嘉祥寺据说就是当年王羲之的旧宅。
后来，为了方便给王羲之扫墓，就移居到了永欣寺，并将王羲之的坟墓迁移到了山阴县西31里的兰渚山下。崇信佛教的梁武帝萧衍因为智永、慧欣叔侄二人都落发为僧，就根据两人法号榜其寺为永欣寺。
据何延之的记载，直到唐代，当年智永临书的阁楼还存在。智永禅师一直活了将近百岁才去世。
临去世的时候，将《兰亭集序》墨迹传给了弟子辩才。辩才俗姓袁，是梁朝司空袁昂的玄孙，博学多才，琴棋书画无不妙绝。
得到《兰亭集序》后，十分珍视，密不示人，在自己居住的房间房梁上掏了一个暗龛，用来贮藏《兰亭集序》，对《兰亭集序》的宝重比之智永有过之而无不及。唐代初年，英明睿智的唐太宗十分崇拜南朝士族文化，尤其喜爱王羲之的书法。
他诏令天下，几乎访摹网罗了所有王羲之的传世墨迹，只有《兰亭集序》没有得到。不久，唐太宗得知《兰亭集序。
2.茶字的108种写法
茶文化关于茶字的108种写法 刚刚过去的2006年对我国的茶产业来讲，确实是一个风调雨顺的年份。
在这一年里，我国的茶产业延续着长盛不衰的发展路径，并且创造出了两个历史首次。一个首次 是我国的茶叶总产历史上首次突破百万吨大关，一个首次是我国茶叶出口总值历史上首次突破5亿美元大关。
在分析我国茶产业何以如是的理由时，有一个重要的原因是必须要重点一提的，这就是我国传承了几千年而不断的茶文化。 如果论起农产品中起文化传承功能最典型的产品，恐怕要首推茶叶了！因为茶叶的功能一直没有局限在一般的饮上，而是和药用、社交、待客、祭祀、休闲、文化体验等融合在了一起，成了一个不一般的农产品，成了一个一直和文化交相辉映的特别的农产品。
关于茶文化的特征大概体现在以下几个方面： 茶文化是我国5000年农耕文化的重要组成部分。在众多大宗农作物中，发源于我国的主要有水稻和茶叶等作物，稻作文化和茶文化也是我国农耕文化中闪耀着光辉的两个亮点。
考古学家在浙江杭州距今8000年的跨湖桥史前文化遗址中发现了茶籽，说明那个时候已经有了茶叶这种作物。被业内所公认的我国茶产业史为距今2700年的神农氏时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（唐朝以前称茶为荼）而解之”这句出自《神农本草经》的话语同时使得神农氏这个农业神也被尊为茶祖。
我国茶产业的发展一直与宗教、名山、名人有着千丝万缕的联系，这在不断充实我国茶文化内涵的同时，也使得我国茶产业不断发展。比如有着1200多年历史的龙井茶，就一直和“四井合一”（龙井村、龙井泉、龙井山、龙井茶）以及由乾隆皇帝命名的“十八御茶树”紧紧联系在一起，而福建安溪铁观音的名称来历则有两个文化版本，一是观音托梦，一是皇帝（乾隆）命名。
西湖龙井多年雄霸中国名茶首席地位自不必说。福建安溪县也是一个靠茶而发展起来的典型县份。
到目前，该县茶叶种植面积为40万亩（占全国的1/50），年产茶叶4.2万吨（占全国的1/25），涉茶总产值45亿元（占全国的1/10）。当地百万人口中，涉茶人员就有80多万，农民人均收入中茶叶的收入占了60%以上。
用当地茶农的话说就是：“安溪人因为拥有铁观音而名扬海外，铁观音因为选择了安溪而大放异彩”。 中国茶文化“清静雅和”的精神实质随着中国茶叶的流传也流传到了日本、韩国等国家，中华民族文化在更大范围内产生出了传承。
同时茶文化也使得我国茶产业衍生出了茶艺、茶道、茶包装、茶馆、茶博物馆等全方位的多个产业链条。据记者了解，我国第一家茶博物馆开馆于1991年，地点位于浙江杭州，名称为中国茶叶博物馆。
该博物馆里有茶的历史、茶的分类、古代茶具、茶俗风情、茶艺茶道等内容，开馆11年来，博物馆的经营情况越来越好，该馆也成了当地学生感受茶文化的参观之地和茶艺茶道的重要培训中心。此后，我国四川、山东、福建等地相继建 起了各具特色的茶博物馆，总数约在10家左右。
2006年10月30日，云南勐腊县中国普洱茶古六大茶山茶文化博物馆正式开馆。茶博物馆，这个传承茶文化的重要方式，同时也是茶产业链条延伸的又一个重要产业形式尚在继续发展中。
2005年、2006年两年，我国茶叶界最出彩的要算是云南省为推介普洱茶而搞的茶马古道活动了！普洱一词来自当地哈尼族语言，普为村寨，洱为水湾，普洱即水湾寨。历史上云南的茶叶是通过马帮运往西藏，然后再转销它地，茶马古道由此而来。
记者手头有一本《历代书家名人书茶字印谱》（即茶字一零八），其中记录了晋、唐、宋、元、明、清等朝代颜真卿、王羲之、苏东坡、欧阳修等名人书写的茶字，记者特选择了几幅见报，以飨读者。
3.关于茶的书法作品
茶之历史、人们为什么喜欢喝茶，这就是茶文化的起源，下面就从茶的发现从药开始 茶的最早发现与利用，是从药用开始的。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”晋张华《博物志》也同样有“饮真荼，令人少眠”的说法。
陶弘景《杂录》中所说“茗荼轻身换骨，昔丹丘子黄君服之”。其实对丹丘子饮茶的记载还有早于此的汉代的《神异记》：余姚人虞洪，入山采茗。
遇一道士，牵三青牛，引洪至瀑布山，曰：“予丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。
山中有大茗，可以相给，祈子他日有瓯栖之余，乞相遗也。”因立奠祀。
后常令家人入山，获大茗焉。丹丘子为汉代“仙人”，茶文化中最早的一个道家人物，历史上的余姚瀑布山为产茶名山。
因此“大茗”与“仙茗”的记载亦完全一致。这几则记录中的“荼”与“茗”，也就是今天的茶。
更让我们感到惊讶的是，早在晋代郭璞在注解《尔雅》时，即解说：（茶）树小如栀子，冬生叶，一名葬，蜀人名之苦茶。此中所谓“蜀人”之记载，即可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽。
还有西汉壶居士在《食忌》中所说：“苦荼，久食羽化。”都说明茶开始时被利用是和药联系起来的。
制茶工序、荼与茶通，是唐显庆年间苏恭、长孙无忌等人详注《唐本草》定荼为茶以前茶的异体字。有关荼的最早的正式文献记载是《诗经》，其中共有多处提到荼字，如《邶风。
谷风》中的“谁谓荼苦，其甘如荠”，《郑风。出其东门》中的“有女如荼”，《豳风。
七月》中的“采荼薪樗”，《豳风。鸱鸮》中的“予所捋荼”，《大雅。
绵诗》中的“堇荼如饴”，和《周颂。良耜》中的“以薅荼蓼，荼蓼朽止”，意思分别为苦菜、茅花和陆地秽草，与后来用于饮用的茶并无非常明显的联系。
茶之进入饮食的确切事实当在汉代，王褒《僮约》中有“武阳买荼”、“烹荼尽具”语，烹当然是为了食的。此外据《太平御览》卷八六七引，成书于三国魏的字书《广雅》中有这样的记载：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之。
若饮先炙令赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜芼之。其饮醒酒，令人不眠。”
可见茶之最早进入饮食，正如后来陆羽所说是从加入葱、姜、橘皮等物煮而作茗饮或羹饮，形同煮菜饮汤，用来解渴或佐餐，饮食兼具，还不是单纯的饮品。所以唐时尚有“茶之为食物，无异于米盐”的说法。
茶成为纯粹的饮品大抵是在唐中期陆羽《茶经》之后，由于陆羽及其《茶经》的提倡和引导，人们在茶中的添加物才逐渐减少，茶也才慢慢地变成单纯的饮品。可见，茶最初进入饮食是食饮兼具或药用的物品，而当茶用作食物时，与礼等庙堂文化毫不相干。
有茶商到茶农家收购茶叶时，经常能从茶叶的外观、色泽、气味等方面具体指出茶农在加工茶叶时哪一道工序出了问题，令茶农大为信服，并称之为“行家”，下面我也从每一道制茶工序中略述一二，望能有更多茶友从中受益！ 描述分两部分，一是从制作工序中遇到的问题分析造成茶叶品质的缺点及纠正方法，二是从茶叶品质的某一缺点来看形成这一缺点的成因，两者结合的描述，相信能令大部初入行的茶友有所受益！ ---------------------------------------------------------------------- 1、茶青粗老，茎叶纤维质化，含水量少，内含物也少，致使“发酵”不正常，也不能充足。造成茶叶品质缺点描述：茶叶粗松，色燥黄，滋味粗淡，汤青浊，香气粗散。
纠正方法：适时采制，粗青叶要轻晒、重摇、闷炒。要注意保持适量水份！ 2、茶青过于细嫩，内含物较多，俗称“涩水长”，茶叶瘦小，叶溥软，易于“伤青”红变 造成茶叶品质缺点描述：条细瘦，色乌褐，香气低，易产生褐红条，发酵不充分，略带苦涩。
纠正方法：做青采用轻摇，多次及时，保持鲜灵性，发酵要充足些。 3、高温干旱，采摘节气已过，顶叶嫩、第三叶粗硬 造成茶叶品质缺点描述：茶叶茶杂，味粗，香低飘 纠正方法：浅手（采二叶）采摘 4、茶青在茶卡、袋中挤压太紧，时间长，茶青受伤，叶温上升到30度以上，甚至“流汗”、萎软，叶面皱摺、“行水”不正常 造成茶叶品质缺点描述：伤条，“倦青”，青力退、茶叶色燥，香低闷，味淡 纠正方法：宜小卡、小袋，不得紧压，及时收青，防止升温 5、根外施肥后不久即采摘，茶青含氮多，不易发酵 造成茶叶品质缺点描述：茶叶暗褐，乌红不鲜，香气低 纠正方法：提前施肥，重晒青！ ------------------------------------------------------------------------ 1、原因：茶青采摘后，未能及时摊凉散热，摊叶厚而不翻动，风吹日晒，地面及气候干燥，青叶失水多或不均匀，部分萎软变质 造成茶叶缺点描述：条轻，色燥，香气低，滋味淡溥，叶底暗褐色 纠正方法：茶青及时翻动、散热，置于阴凉湿润处，保持鲜灵度 2、强太阳光下晒青，带水滴晒青，在热水泥埕上晒青，茶青灼伤、烧伤、烫伤 造成茶叶缺点描述：红筋、红蒂、红叶蒂，焦红条，香气不纯，汤水浅红，味溥，带红浊 纠正方法：强光晒青要轻手翻动，不在热石灰坪晒青，不带水晒青。
3、晒青摊叶厚，翻动不勤不匀，不同品种、不同茶青及早、午、晚青混合晒青，部分过度，部分不足 造成茶叶缺点描述：发酵不一致，青红不匀，香气混杂，。
古代茶字怎么写
1.“茶”字的起源由来古代繁体茶字怎么写
在古代史料中，茶的名称很多。
在公元前2世纪，西汉司马相如的《凡将篇》中提到的“荈诧”就是茶，西汉末年，在扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”；在《神农本草经》中，称之为“荼草”或“选”；南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”；东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；此外，还有“诧”、“奼”、“茗”、“荼”等称谓，均认为是茶之异名同义字。唐代陆羽在《茶经》中，也提到“其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈”。
总之，在陆羽撰写《茶经》中，对茶的提法不下10余种，其中用得最多、最普遍的是荼。古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字。
“荼”，在古书中一字多义，一指苦菜，二指茅草、芦草之类的白花，成语中就有“如火如荼”一词；三指茶叶。由于茶事的发展，指茶的“荼”字使用越来越多，有了区别的必要，于是从一字多义的“荼”字中，衍生出“茶”字。
陆羽在写《茶经》时，将“荼”字减少一划，改写为“茶”。从此，在古今茶学书中，茶字的形、音、义也就固定下来了。
茶叶在中国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。
到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。可以说，茶的发现和利用经历了食用、药用、饮用的发展过程。
以上内容源于网络。
2.古代关于茶的字有哪些
网上找的一些关于“茶”字的出处：
【荼】：诗经国风、邶有《谷风》一篇，其中有句：“谁谓荼苦，其甘如荠。”“荼”就是现在的茶。
【槚】：“槚”是茶的另一借用字。
【茗】：南宋鲍令辉《香茗赋》颂：“茶为芒茗”。
【水厄】：洛阳《伽蓝记》载：“魏彭城王勰见刘镐慕王肃，专习茗饮，谓镐曰：‘卿好苍头水厄，不好王侯八珍，如海上有逐臭之夫，里内有效颦之妇，以卿言之，即是也。’”可知在南北朝时，“水厄”二字已成为“茶”的有代用语。
【丰富】：《辞源》：“丰富系本名，叶大，味苦涩，似茗而非，南越茶难致，煎此代饮。”在这里，丰富或为茶的别称，或是茶的代用饮料，不一而是。
【苦莱】：许慎《说文》：“茶，苦莱也。”
【甘侯】：唐·孙樵《与焦刑部书》：“晚甘侯十五人，遣侍齐阁。此徒皆请雷而沂，拜水而和，盖建阳丹山碧水之乡，月涧龙之品，慎勿贱用之。”
3.古时“茶”字从什么字简化出来的
“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。
不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼”陵县。
在《汉书·地理志》中，“荼” 陵的“荼”，颜师古注为： 音弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。
从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。
4.茶字的108种写法
茶文化关于茶字的108种写法
刚刚过去的2006年对我国的茶产业来讲，确实是一个风调雨顺的年份。在这一年里，我国的茶产业延续着长盛不衰的发展路径，并且创造出了两个历史首次。一个首次
是我国的茶叶总产历史上首次突破百万吨大关，一个首次是我国茶叶出口总值历史上首次突破5亿美元大关。在分析我国茶产业何以如是的理由时，有一个重要的原因是必须要重点一提的，这就是我国传承了几千年而不断的茶文化。
如果论起农产品中起文化传承功能最典型的产品，恐怕要首推茶叶了！因为茶叶的功能一直没有局限在一般的饮上，而是和药用、社交、待客、祭祀、休闲、文化体验等融合在了一起，成了一个不一般的农产品，成了一个一直和文化交相辉映的特别的农产品。关于茶文化的特征大概体现在以下几个方面：
茶文化是我国5000年农耕文化的重要组成部分。在众多大宗农作物中，发源于我国的主要有水稻和茶叶等作物，稻作文化和茶文化也是我国农耕文化中闪耀着光辉的两个亮点。考古学家在浙江杭州距今8000年的跨湖桥史前文化遗址中发现了茶籽，说明那个时候已经有了茶叶这种作物。被业内所公认的我国茶产业史为距今2700年的神农氏时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（唐朝以前称茶为荼）而解之”这句出自《神农本草经》的话语同时使得神农氏这个农业神也被尊为茶祖。
我国茶产业的发展一直与宗教、名山、名人有着千丝万缕的联系，这在不断充实我国茶文化内涵的同时，也使得我国茶产业不断发展。比如有着1200多年历史的龙井茶，就一直和“四井合一”（龙井村、龙井泉、龙井山、龙井茶）以及由乾隆皇帝命名的“十八御茶树”紧紧联系在一起，而福建安溪铁观音的名称来历则有两个文化版本，一是观音托梦，一是皇帝（乾隆）命名。西湖龙井多年雄霸中国名茶首席地位自不必说。福建安溪县也是一个靠茶而发展起来的典型县份。到目前，该县茶叶种植面积为40万亩（占全国的1/50），年产茶叶4.2万吨（占全国的1/25），涉茶总产值45亿元（占全国的1/10）。当地百万人口中，涉茶人员就有80多万，农民人均收入中茶叶的收入占了60%以上。用当地茶农的话说就是：“安溪人因为拥有铁观音而名扬海外，铁观音因为选择了安溪而大放异彩”。
中国茶文化“清静雅和”的精神实质随着中国茶叶的流传也流传到了日本、韩国等国家，中华民族文化在更大范围内产生出了传承。同时茶文化也使得我国茶产业衍生出了茶艺、茶道、茶包装、茶馆、茶博物馆等全方位的多个产业链条。据记者了解，我国第一家茶博物馆开馆于1991年，地点位于浙江杭州，名称为中国茶叶博物馆。该博物馆里有茶的历史、茶的分类、古代茶具、茶俗风情、茶艺茶道等内容，开馆11年来，博物馆的经营情况越来越好，该馆也成了当地学生感受茶文化的参观之地和茶艺茶道的重要培训中心。此后，我国四川、山东、福建等地相继建
起了各具特色的茶博物馆，总数约在10家左右。2006年10月30日，云南勐腊县中国普洱茶古六大茶山茶文化博物馆正式开馆。茶博物馆，这个传承茶文化的重要方式，同时也是茶产业链条延伸的又一个重要产业形式尚在继续发展中。
2005年、2006年两年，我国茶叶界最出彩的要算是云南省为推介普洱茶而搞的茶马古道活动了！普洱一词来自当地哈尼族语言，普为村寨，洱为水湾，普洱即水湾寨。历史上云南的茶叶是通过马帮运往西藏，然后再转销它地，茶马古道由此而来。
记者手头有一本《历代书家名人书茶字印谱》（即茶字一零八），其中记录了晋、唐、宋、元、明、清等朝代颜真卿、王羲之、苏东坡、欧阳修等名人书写的茶字，记者特选择了几幅见报，以飨读者。
5.古代分茶如何得字
南宋诗人陆游在《临安春雨初霁》一诗中写道：“矮纸斜行闲作草，晴富细乳戏分条。”可见，这“分茶”不是寻常的品茗，也不同于斗茶，而是一种独特的烹茶游艺。放翁在诗中把“戏分茶“与“闲作草”并提的。当时文人人把分茶与琴棋书画等艺并列，说明此游艺亦为当时文人喜爱与崇尚的一种文化活动。
陶谷的《祥茗录》中比较详细地描写了分茶的过程；“茶至唐始盛，近世有下汤运匕，别施巧决使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之展，纤妙如画，但须臾即失，此茶之变也，时谓之为茶百戏”。原来，这是近乎游戏的高超技艺，分茶者手把茶壶，将茶水变幻出各种各样的形状。
由于分茶要使茶汤汤花在瞬即间显示出瑰丽多变的景象，需要较高的沏茶技艺。一是用“搅”创造出来的汤花形象；一是直接用“点”使汤面形成汤花。宋代沏茶时尚的是用“点”茶法，点茶其实就是注茶，即用单手提执壶，使沸水由上而下，直接将沸水注入盛有茶末的茶盏内，使其形成变幻无穷的物象。因此，注水的高低，手势的不同，壶嘴造型的不一，都会使注茶时出现的汤面物象形成不同的结果。
分茶是表现力丰富的古茶艺，它是用泡沫表现字画的独特的艺术形式，适用于表现中国字画，古人又称之为水丹青。它使中国字画的表现形式由单一的固体材料发展到液体材料，是固态向液体的飞跃，具有不可替代的艺术价值。
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