制作方法:
1.辣椒洗净,切菱形状。蒜切片。鸡蛋用打蛋器打成鸡蛋液盛放在碗中。
2.海燕鱼干去头和内脏,清洗干净备用。
3.将辣椒酱2勺,白糖1勺,料酒2勺,酱油1勺,放入碗中,搅拌均匀。
4.油锅烧热,放入蒜片炒出味。
5.再放入辣椒,少许盐,翻炒后装起备用。
6.锅里倒入香油,油热后倒入备好的鸡蛋液,放入少许盐,翻炒至金黄后装起备用。
7.锅里再倒入香油,放入海燕鱼干煸炒出味。
8.再放入调味料,翻炒均匀后,放入炒好的辣椒,鸡蛋,翻炒均匀,撒上芝麻。
9.将成品盛出,成品甜辣味美,营养丰富。
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