肉丝汤面主料:阳春面,猪肉500克,干香菇,青菜,鸡蛋,黄花菜,葱,姜,生粉,盐,鸡粉,生抽,老抽,糖。
步骤如下:
将黄花菜与香菇泡发,青菜洗净摘取老梗,葱,姜,猪肉切丝备用;将香菇去梗后切半,用滚水烫熟青菜盛出备用;将碗中放少许料酒,盐,抓匀后腌制5分钟。放入生粉后再次抓匀腌制10分钟,用清水冲洗肉去除多余生粉;热锅倒油,放入葱姜爆香,再放入黄花菜与香菇翻炒片刻,放入已腌制好的肉丝翻炒。加入老抽,生抽,鸡粉,盐与糖;在锅中倒入滚水熬煮汤汁,另起锅煮面;面熟后过凉水装盘,向盘中浇入已煮好的汤汁与食材;在煮面沸水中煮熟荷包蛋后装盘,在盘内点入香油,放葱花即可食用。转载请注明出处育才学习网 » 汤面的做法肉丝汤面怎么做好吃肉丝汤面的家常做法