菠菜菜卷怎么做

材料:小麦粉500克、菠菜400克、小香葱5棵、盐5克、熟花椒粉1.5克、油15毫升、酵母1克、白砂糖1.5克、小苏打1克。

做法:

1.加入酵母和糖,冷水和面饧发;

2.加入苏打粉揉匀揉光滑继续饧发;

3.将菠菜摘干净,然后清洗;

4.烧开水,把菠菜用大火焯一下,焯菜时用手抓菜叶,先放入茎转两圈再放叶进去,捞出后速用冷水冲凉;

5.挤干水,将菠菜切寸段;

6.将葱切粒;

7.把面擀开,均匀抹上一层油;

8.将菠菜均匀撒上,再把葱也撒上,盐和花椒粉也均匀撒上;

9.卷起来,按锅大小切成段;

10.上锅蒸,开锅后蒸20分钟即可。

菠菜菜卷怎么做

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