关于蒜的日记怎么写

1. 蒜怎么写啊

2. 怼蒜怎么写

3. 咸蒜怎么写

蒜怎么写啊

1. 泡蒜作文怎么写啊

问问家长泡蒜的制作方法步骤，运用说明方法，照实写来就是。

我发篇学生作文给你参考吧！

生蒸螃蟹的制作

郑书鹏

一说到螃蟹，大家一定不会陌生，被它夹过的人也许还会感到害怕，它的钳子可不一般，夹一下就够你疼的。可是它却是火锅店的一种美味佳肴，味道特鲜，但去火锅店花费太大。如果你学会了我的绝技--生蒸螃蟹，你就可以花很少的钱，吃到难得的美味了。

取几只大螃蟹，全部去掉一只大爪，这样便于洗刷。你只需紧紧抓住剩下的那只大爪，它就别想夹住你了，不过，取下的那只大爪别丢了，一会儿和螃蟹一起蒸熟后，吃起挺香的。洗刷时可别把背壳给它剥了，必须保留下来。这时你一定会想：不剥壳，螃蟹的脏东西怎么除去呢？我这儿暂时保密，你看完文章自然就明白了。

洗刷完毕后，取个大铝锅，倒上半瓜瓢水，放上蒸格；接着就把螃蟹一个一个地放在蒸格上，如果它们爬来重在一起，把它们蒸死后，要把它们分开。不这样就不易蒸熟。如果不要开的话，恐怕不是“生蒸螃蟹”而是“生螃蟹”了。

为了节约时间，在蒸螃蟹的同时，就可以配制调料了。

取来一个大碗，首先舀小半勺海椒面在碗里，可别太多了，不然你嘴里吐出火来不要怪我。然后再放小半勺熟清油、醋和二到三勺酱油，再放适量的食盐、味精，用筷子搅匀。最后把切碎的葱、芫荽子和蒜泥、姜末放入，调料就算制作好了。

调料配好后，螃蟹也基本上可出锅了。

出锅的螃蟹背壳是黄红色的，像穿着盔甲的士兵。如果颜色还不是黄红色的活，就需再蒸四到五分钟，不然吃了就会拉肚子的。

螃蟹的吃法也非常有趣，首先把腿尖折来丢了，不折就可能扎了你的馋嘴。然后再把背壳剥了，当你剥下背壳时，你就会惊奇地发现螃蟹的脏东西全部都粘在了壳上。这就是前面我讲的不剥壳而除脏东西的秘密。剥下背壳后，剩下的就是螃蟹白白净净的嫩肉了。用它蘸上配好的调料，吃起来真是又香又脆，中间还掺了软绵绵的海鲜味儿、甜味儿、酸味儿，差不多是百味俱全了。

你照我这个方法做，味道一定不比火锅店的差，叫你吃了一次还想吃第二次。如果你觉得没学会，我可以当面做给你看。让你亲眼目睹本师傅的绝技--生蒸螃蟹。

2. 四年级大蒜作文怎么写

篇一：大蒜观察日记1 我拿出三头蒜和一个小盘子，把蒜剥开，把空盘子装满水，再把蒜泡在里面，我期待着蒜快点发芽。

过了两天，我发现蒜发芽了，颜色是嫩绿的，我拿起蒜仔细观察，看见蒜苗里面有第二片新芽，使我大吃一惊。姥姥说：“再过几天，第二片新芽就回长出来，而且越长越快快。”

我想：“蒜长的可真快，昨天泡的蒜，连天就发芽了。又过了两天，我观察蒜的时候，看见蒜长出了又白又细的根，蒜苗也长高了不少呢！“哈哈，蒜长根了”我说。

原来的蒜没长根，东倒西歪的，现在的蒜长根了，也能站住了。第五天的早晨，果然第二片新芽长出来了，又白又嫩的细根也长多了。

嫩绿的小苗变成碧绿的了，我别提有多高兴了。第六天的时候，它们白白嫩嫩的根都缠绕在一起了，站得也更稳了，小苗争先恐后地生长着，生怕落了队。

今天我发现蒜苗更加绿了，也长的更高了，可是蒜却有点发紫了，原来蒜头把营养全给了蒜苗，所以蒜发紫，变小了。我可真高兴，因为我不仅学会了泡蒜，也懂得了帮助别人，牺牲自己这样做也很快乐。

篇二：大蒜观察日记2 10月1日星期六阴今天我的妈妈给我买了一个大蒜的种子。当我种下去的时候不知道多兴奋呀！可是我不知道什么时候才能长出来呢？希望有人能回答我。

10月2日星期日今天，我种的大蒜都长了根，其中有一个长了一点点，我相信肯定会有一天，大蒜的种子会长出大蒜的。 10月3日星期一今天我的大蒜长得好长，有0.1-1.3厘米，还长了一个黄色的东西，如果其它的大蒜的种子都长了黄色的东西的话，我就会兴奋得不得了呀！ 10月4日星期二今天大蒜的种子长出了第二个黄色的东西，一个是昨天长的，一个是今天长的。

我还帮大蒜的种子浇水了呢！ 10月5日星期三今天我的大蒜又有一个长了黄色的东西，现在只有一个没有长黄色的东西，最后一个没有长的它的根都很短呢！ 10月6日星期四今天我终于知道了一件关于大蒜的事情，就是黄色的东西原来是种子的芽。我的大蒜的种子长的第一个芽比第二个芽短些了。

就剩最后一个没有长芽了呢！ 10月6日星期五今天我又有一个大蒜的种子长了一个芽，还有一个长到了第二层呢！如果全都长到了第二层的话，我就。

最小的一个根还是很短，还长得特别慢呢！ 10月11日星期二晴今天我的大蒜都长得很高了，我把它们从杯子里移到了花盆里的泥土上，不过种在土里我看不见它们的根，妈妈说：“种子种在土里，种子就有肥料了，就长得壮些了。”

在我的心里也有话要说，想不想听？那就是：妈妈说完后我也学会了一点点知识呢！篇三：大蒜观察日记3 我拿了一块大蒜，把外表的一层白皮轻轻地剥去；然后找了一个空矿泉水瓶，把上边那一大块剪去，只剩下底下的一部分；接着倒了二分之一的水，再把大蒜放进去。我在干什么？对了，是种大蒜！ 2012年6月1日星期一晴我发现大蒜的头儿上，冒出一点点绿色。

大蒜要发芽了！我连忙换了一瓶水，发现的根长长了，我拿尺一量，根只长长了一点点，大约有1毫米。 2012年6月1日星期一晴今天，我来看我的大蒜，啊，大蒜发的芽在前天才朦朦胧胧的一小点，看不太清楚，而今天绿芽已经钻出来了，一共有两根，长约7毫米。

我怕水中的养分不够，又把水换了。 2012年6月1日星期一晴今天，我发现大蒜的绿芽长长了，约有1厘米长，另外一根长的比较快，总共长1.3厘米。

我换水时，经过测量发现蒜根长了4毫米，共长了5毫米。 2012年6月1日星期一晴今天，我发现大蒜长得好软弱。

可能是营养不良，我便给它加了二颗复合肥，希望它能快些长大，希望它能长得健壮。 2012年6月1日星期一晴今天，我发现大蒜的小绿芽真的长高一些了，而且也比较健壮了，我高兴极了，连忙再加一粒复合肥去，生怕水中的养分不能满足大蒜的生长。

我又发现那两根小绿芽又长长了1厘米，长得最高的有2.5厘米，长得有点矮的有2厘米长。蒜根也成了盘旋状。

2012年6月1日星期一晴今天，我发现大蒜的绿芽长了3毫米，最高的有2.9厘米，中间的有2.3厘米，最矮的6毫米长。蒜根我无法用尺量，因为根是旋起来的，我估计有6毫米长。

2012年6月1日星期一晴我发现这3根绿芽中又钻出了一根还不到1毫米的小绿芽，我又加进去一粒复合肥。我拿尺一量，最长的已有3厘米长，可还是太软弱了，可能是营养不良和阳光不足的原因罢？于是我把它栽在花盆里，放在阳台上能晒太阳的地方，让它能有足够的养分和阳光。

有了坭土和足够的阳光，它一定会长得更快更好！篇四：大蒜观察日记4 2010年4月23日星期五天气晴今天老师叫我们种大蒜。放学以后，我问了舅老爷种大蒜的方法。

我先挑了一头好的蒜，把它掰开，再一瓣一瓣地剥皮，舅老爷帮我用线把一瓣瓣的蒜穿起来。又拿了一个小盆子把大蒜头朝下摆了两圈，最后往小盆里加一些清水，放到阳台上，让它们见阳光。

2010年4月24日星期六天气晴今天我一大早起来，就看见大蒜的头部每瓣都长出了白色的小须子。下午放学回来，我又发现有三瓣大蒜的尾部长出了5厘米绿色的小嫩芽。

我又给它们换了新水。 2010年4月27日。

3. 【大蒜日记怎么写】

2010年4月23日星期五天气晴今天老师叫我们种大蒜.放学以后，我问了舅老爷种大蒜的方法.我先挑了一头好的蒜，把它掰开，再一瓣一瓣地剥皮，舅老爷帮我用线把一瓣瓣的蒜穿起来.又拿了一个小盆子把大蒜头朝下摆了两圈，最后往小盆里加一些清水，放到阳台上，让它们见阳光.2010年4月24日星期六天气晴今天我一大早起来，就看见大蒜的头部每瓣都长出了白色的小须子.下午放学回来，我又发现有三瓣大蒜的尾部长出了5厘米绿色的小嫩芽.我又给它们换了新水.2010年4月27日星期二天气阴今天我放学回来看见又有四瓣蒜长出了一点点小绿芽.还有很多蒜瓣上都裂开了小口，四周是紫色的，小口里面是绿色的，估计明天就会长出嫩芽了.为什么还有几个没裂开小口呢？舅老爷告诉我，是它们头部的须子长得太少了，等到须子长多了，就会长出嫩芽了.前几天长出的嫩芽，最高的已经有4厘米了，其它的也有3厘米高了.2010年4月29日星期四天气阴今天我真高兴，我种的大蒜大部分都长出来了，只有几瓣还没长出芽来.为什么呢？我让舅老爷来看，他告诉我是这几瓣蒜的蒜种不好，芽出的会慢一些.如果过几天还有出不来的，就不要了.我这才明白，大蒜也和人一样，有身体好的，也有身体不好的.2010年5月2日星期日天气晴今天早上，我发现大蒜苗长得慢了，用尺一量，还和前天一样高.有的顶尖变黄了，我用手轻轻地把黄色掐掉.舅老爷告诉我说：“别着急，植物生长都有个过程，用水栽会慢一些，如果用沙土栽就快很多.”2010年5月4日星期四天气晴今天，我起床看见大蒜最长的有15厘米了，而且有一两个蒜苗长出了两三个芽了.我摸了蒜瓣发现它空了，觉得很奇怪.就去问妈妈，妈妈说：“它们的营养都被长出来的芽吸收了.”我觉得真神奇.。

4. 【自己种大蒜2个星期,写观察日记怎么写

植物观察日记（大蒜） 3月1日今天，我拿了一块大蒜，把外表的一层白皮轻轻地剥去；然后找了一个空矿泉水瓶，把上边那一大块剪去，只剩下底下的一部分；接着倒了二分之一的水，再把大蒜放进去.知道我在干什么吗？对了！我在种大蒜.3月2日今天，我发现大蒜的头儿上，冒出一点点绿色.大蒜要发芽了！我连忙换了一瓶水，发现的根长长了，我拿尺一量，根只长长了一点点，大约有1毫米.3月4日今天，我来看我的大蒜，啊，大蒜发的芽在前天才朦朦胧胧的一小点，看不太清楚，而今天绿芽已经钻出来了，一共有两根，长约7毫米.我怕水中的养分不够，又把水换了.3月5日今天，我发现大蒜的绿芽长长了，约有1厘米长，另外一根长的比较快，总共长1.3厘米.我换水时，经过测量发现蒜根长了4毫米，共长了5毫米.3月6日今天，我发现大蒜长得好软弱.可能是营养不良，我便给它加了二颗复合肥，希望它能快些长大，希望它能长得健壮.3月8日今天，我发现大蒜的小绿芽真的长高一些了，而且也比较健壮了，我高兴极了，连忙再加一粒复合肥去，生怕水中的养分不能满足大蒜的生长.我又发现那两根小绿芽又长长了1厘米，长得最高的有2.5厘米，长得有点矮的有2厘米长.蒜根也成了盘旋状.3月9日今天，我发现大蒜的绿芽长了3毫米，最高的有2.9厘米，中间的有2.3厘米，最矮的6毫米长.蒜根我无法用尺量，因为根是旋起来的，我估计有6毫米长.3月10日今天，我发现这3根绿芽中又钻出了一根还不到1毫米的小绿芽，我又加进去一粒复合肥.我拿尺一量，最长的已有3厘米长，可还是太软弱了，可能是营养不良和阳光不足的原因罢于是我把它栽在花盆里，放在阳台上能晒太阳的地方，让它能有足够的养分和阳光.有了坭土和足够的阳光，它一定会长得更快更好。

怼蒜怎么写

1. 关于蒜苗的作文怎么写

观察日记

10月27日星期三晴

今天早晨，我一起床，就把蒜端到太阳底下，让蒜好好晒晒太阳。晚上，我发现蒜的根部比昨天长长了一大截，昨天才3毫米左右，今天的都快1厘米了。芽也比昨天的长了，昨天的是3厘米，今天最长的竟然达到4厘米。

看着蒜在阳光下快活的成长，我真高兴。

10月28日星期四晴

今天中午，我又有了一个意外的发现：有四个长达五厘米的蒜苗，竟然长出叶子了！叶子卷卷的，像小荷才露的尖尖角。妈妈说：“等蒜苗长得稍微大些，自然的就会分叉了。”

下午放学回家，发现一个长得最高的蒜苗，它的叶子又张了好几片。

看着蒜苗一下午就能长这么多，我想：看来，再养几天，就能吃蒜苗炒肉丝啦！

11月2日星期二晴

今天放学回家，我一眼就看到了在阳光下快乐成长的蒜苗。我用尺子量了量，最长的有27厘米，最短的也达到了7厘米。我又仔仔细细的观察了一会儿蒜苗，忽然发现一直以来长得很茁壮的蒜苗不知被谁给碰折了，它周围的几棵蒜苗都围着它，弯着腰，好像在说：“别伤心，有我们保护着你，你会好起来的。”它们好团结呀！

11月5日星期五晴

今天中午，妈妈让我剪掉蒜苗做蒜苗炒肉，我万分不舍，但是听妈妈说蒜苗还会继续发芽，我才答应剪掉。

中午，妈妈用我自己种的蒜苗做了蒜苗炒肉丝和猪肝汤，吃着香喷喷的饭菜，心里有说不吃的高兴，毕竟我吃到了自己种的菜。

2. 捣蒜的好词好句怎么写

“啪啪！”蒜瓣被我拍扁了。我麻利的把扁扁的蒜瓣放进钵子里，有节奏地捣起蒜来。你别看我现在如此熟练，想当初，我捣蒜还费了好大一番劲呢！

那天晚上，我放学回家，走进厨房，看见妈妈正在捣蒜。妈妈的动作可快了，蒜槌随着妈妈的手一上一下，不一会儿工夫，钵里的蒜瓣就被妈妈捣好了。我看着看着，手不禁痒痒：“妈妈，让我来，让我来！”没等妈妈回答，我就从他手里抢过蒜槌，又把没捣的蒜瓣放进了钵子里。

我双手握住蒜槌，向钵子里捣去，没想到，那些小小的蒜瓣很难就范，纷纷像逃命地乱蹦乱跳。我定了定神，拿着蒜槌瞄准了蒜瓣，使尽浑身力气捣下去，竟然有更多的蒜瓣蹦了出来，有一个居然跳到桌面上，还在那儿转圈，像在想我示威： “怎么样，来捣我，来捣我呀！ ”我气坏了， “哼，我捣不到你们？笑话！看我不把你们这几个家伙捣个粉身碎骨！ ”我不管三七二十一，乱捣一通， “噼噼啪啪！ ”蒜瓣不但毫发无损，有一个还像长了翅膀和眼睛似的，径直向我飞来，我吓了一大跳，赶紧用手盖住眼睛。坏了！蒜汁被抹进了眼里，泪水像潮水似地涌了出来。

站在一旁的妈妈早就笑弯了腰，我不好意思继续出丑，只得硬着头皮请教“秘诀”。原来，在捣蒜前，应该先把它拍扁，否则，蒜瓣圆溜溜的，会乱飞了。我按照妈妈教的方法又试了一次，还真管用！我总算没有给人类丢脸，在与蒜瓣的战斗中取得了胜利！

3. 切大蒜的作文怎么写

2004年10月29日星期五晴老师布置我们写观察日记，老师说，可以写观察动物的，也可以写观察植物的，种大蒜作文.今天是周末，我放学回家，把老师的要求告诉了妈妈，妈妈给我出主意，建议我种大蒜，然后观察它的变化.我兴冲冲地从厨房拿来一粒大蒜籽，把它埋在阳台上的一个装满了松软的泥土的花盆里，外公在一旁边看边笑，还给我“泼冷水”说：“那恐怕种不出来哟”.我不理他，还是继续种，因为我想试试.不一会儿他又说：“想让它发芽呀，还要浇水才行”.于是，我给它浇上水，再把它放在阳光充足的地方.我希望它快长出来.2004年10月30日星期六阴今天，我在阳台前玩耍，想起昨天种的那棵大蒜，就上前观察，可是好像什么变化也没有，只是土壤比昨天干了些，我问妈妈：“为什么还没长出来呀？”妈妈笑着说：“傻小子，哪有那么快呀，再等等看，别忘了给它浇水，小学六年级作文《种大蒜作文》.” 我又给它浇上水，耐心等待着它发芽.2004年10月31日星期日小雨我前天种的那棵大蒜还没动静，怎么回事呢？是不是真的象外公说的，种不出来了呢？我真着急.不过，我没有放弃，因为妈妈说过，不会那么快的，也许还要再等等.我还是照样给它浇了水.妈妈见我每天浇水，又说：“每次不要浇得太多，水太多了它会淹死的.”所以，今天我只浇了一点儿水.2004年11月4日星期四雨今天因为感冒了，给老师请了假，在家休息，我想起了几天前种的大蒜，因为要上学，我好几天没去观察它了，也没给它浇水，心想，它一定“渴死”了.我来到阳台前一看，谁知道，它早已经探出了“头”，嫩绿中有一点泛白，大约有两到三厘米高了呢！我高兴地叫妈妈：“妈，快来快来，我种的大蒜发芽了，发芽了！”在家备课的妈妈被我的兴奋吸引过来，看了看说：“真的呀，我儿子真不错，果然种出来了，以后，咱家还可以吃上你亲手种的大蒜，那该多香呀”.我忍不住用手去摸了摸它的嫩嫩的“头”，妈妈又说：“轻点儿，别弄伤了它，到时候我还指望着吃上它呢！” 2004年11月5日星期五晴今天一放学我就兴冲冲地往家里跑，一开家门，我扔下书包就往阳台上跑去，看看我种的大蒜.嗬，它差不多有六厘米高了，长得真快呀，还可看见两片相互“拥抱”着的狭长的叶子呢，也比昨天绿了些，好像已经不泛白了.我希望它长得更快更好.2004年11月7日星期日晴今天，阳光明媚.看着我种的大蒜，它差不多又长高了一厘米，咦，还有了“第三者”呢，长得真快呀，已经有三片叶子了，一片比一片大，它们好像是三个兄弟，相互“拥抱”着，在温暖的阳光下茁壮成长.我没有忘记每天给它浇水，它一定会长得更快更好。

4. 栽蒜苗的怎么写

种蒜苗

两周前，老师师布置给我们一项作业，那就是种一种植物，并写出观察日记。

那天吃过晚饭，我和妈妈开始剥蒜瓣，妈妈选了一些白胖胖的大蒜瓣作种，我在旁边帮着妈妈选种。选好种，妈妈拿来一个空盘子，把选好的蒜种一个紧挨一个摆在盘子里，然后浇上了水。

过了两天，蒜瓣的顶端就裂开了，露出了一点浅绿色的芽儿，像小鸡从蛋壳里刚伸出来的小嘴，用手一摸，软乎乎的。再看它们的根部，已长出了一些短短的须根，立在盘子里。

第五天的时候，蒜苗已经一厘米高了，须根像细线似地缠绕在盘子里。蒜苗长得很快，我每天好像都听到它们“刷刷刷”向上长的声音。那白玉般的茎，碧绿的叶子，拥在一起，活像一片齐刷刷的小竹林。十天以后，蒜苗那长长的须根都牢牢地立在盘子上，纵横交错，紧紧地交织在一起，就是用手扯也扯不开了。

今天已经是整整两周了，蒜苗长到半尺多长了。妈妈说：“可以吃了，再不吃就老了。”妈妈剪蒜苗的时候，故意留下了一厘米，为的是让它继续长。我吃着自己种的蒜苗，我的心里甜丝丝的。

5. 第一次砸蒜的经历的作文怎么开头

童年像一串珍珠，一颗珍珠都代表一件有趣的事.下面，我就给大家讲一件往事. 那是一个艳阳高照的中午，我又蹦又跳地来到热气腾腾的厨房，看到正要砸蒜的妈妈，便一把夺过槌子，说：“这点小事，不劳您大驾，由我来便可！” 1,2,3，瞄准目标，开砸！险呀！幸好才用了1/2的力气，否则，钵子就成了“替死鬼”，因为蒜瓣纷纷为槌子让出一条“光明大道”.第一下砸就被印上失败的标签.没关系，不灰心，加油，葸怡君！葸怡君，加油！哼！老虎不发威，当我是病猫啊？我又第二次瞄准目标.没想到，蒜不但没砸中，反而“飞”到菜板上，旋转着那雪白的身体，给我表演起了“芭蕾舞”！呜呀呀呀，我，非常生气！后果，非常严重！于是，我拿着槌子，不管三七二十一，三八二十四，一顿狂砸. “嗖！”哦，我的天，一个蒜像长了眼睛一样，“飞”向我来，打中了我那可怜的脸！用手一抹蒜汁，糟糕，蒜汁流进了眼睛！无数的泪水伴着一阵火辣辣的感觉，从眼眶中汹涌而出.透过朦胧的双眼看到，战果依然平平. 站在旁边看热闹的妈妈早笑得直不起腰了.唉，又让妈妈看了笑话！没办法，谁叫我是门外汉呢？只好向她请教. 哦，原来问题的关键在于：先得用菜刀将蒜拍扁，再砸.哼哼，有了这个窍门，就可以无往而不胜了.你们完了！我侧握刀刃，一拍，嘿嘿，三下五除二就解决了刚刚还桀骜不驯不逊的家伙了. 砸蒜，虽然是一件微不足道的小事，可让我悟出了一个道理：无论大事小事，只要抓住问题的关键，就可以事半功倍了.。

6. 扒蒜的小作文一年级

刚开始，我以为很好剥，就一点一点地剥，新鲜蒜的内皮是透明的，所以看不见，很难剥，剥了约五分钟，才剥好了两瓣；我又去剥干蒜，它的外皮长得太牢了，我还得用牙咬，剥了比上次还长的时间，才剥好了一瓣。

我再一看，还有许多瓣要剥，得剥好长好长的时间呢，我头都晕了，更别说是剥了。这时，我猛然想起妈妈的一句话：“要认真做好每一件事。”

于是，我又充满了信心。我便去翻书，书上写了三种方法，我尝试用第二种方法。

先把蒜放在菜墩上，再用刀面用力一拍，蒜裂开了几道口子，能把蒜皮轻轻松松地剥下来，不一会儿，我就剥好了一头，接着，我使用同样的方法把另一头也剥了。事后我想想，这拍蒜也是有学问的，要是刀面和菜墩不平行，刚一拍，蒜就迅速跑出老远；要是拍得猛了，蒜肉和蒜皮就混为一体了；要是拍得太轻了，又不起作用。

剥完后，手也粘糊糊的，千万不能揉眼睛，否则，眼睛会受不了的。剥蒜使我明白了一个道理：做事要懂得方法，要找决窍，不能瞎干。

咸蒜怎么写

1. 咸蒜怎么做

腊八蒜的做法将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。主要是原材料要选好。

大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。挑些紫皮蒜来做腊八蒜的，至于醋都是用米醋。

这是特别要强调的，因为评判腊八蒜成功与否的标准只是看那些泡在醋里的蒜瓣是不是会变成翡翠样绿色。腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。

腊八蒜就是在腊月八日把大蒜去皮，放入容器，倒入米醋，将容器密封至除夕，再取出来食用。腌制过的蒜瓣，遍体翠绿、口感清脆，酸辣兼备，十分清口，是吃水饺的好佐料。

2. 咸蒜怎么做如何做好吃

新鲜的蒜 10斤

酱油五袋

醋一袋

清水适量

盐适量

葱姜花椒大料桂皮适量

味精适量

苹果一个

雪花梨一个

白糖适量

咸蒜的做法

蒜洗干净，拿清水泡一晚上，早上捞出晾干水分

除了味精把所有材料都放进锅里熬制开锅，开锅后把浮沫漏勺票出去，把味精房里，然后把汤放在装咸蒜的密封罐子里，等待凉透，再把蒜放进去即可，等待十天左右就可以吃拉

3. 咸蒜怎么做

腊八蒜的做法将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。

慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。主要是原材料要选好。

大蒜是当然的，而泡蒜用的是醋，这醋也是有讲究的。挑些紫皮蒜来做腊八蒜的，至于醋都是用米醋。

4. 腌咸蒜怎么做

1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。

2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。

3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。

4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。

5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大标才可以。

6、放入大蒜后，把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质。

5. 腌制咸蒜怎么弄

糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。

糖蒜腌好之后，不仅蒜可以吃，用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁，把糖和醋直接换成糖蒜汁，就另有一番味道。

6. 咸蒜怎么盐啊

糖蒜是一种传统腌渍食品。

由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。做法1 ：大蒜（整颗） 10个（1）盐 1/2大匙（2）红糖 1又1/2杯白醋 3杯水 1杯盐 1小匙酱油1大匙（1）将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

（2）将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。（3）将调味料（2）所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。

（4）将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。做法2：选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。

每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。

为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。

从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。

每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。

每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。

做法3：蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰（大小随便），以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味。

泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐1.9公斤，腌制1天，中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。

一般每坛装蒜头20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入预先备好的汤汁（清水4公斤、高醋250克、盐275克），用荷叶（或芭蕉叶）1张，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。每天滚坛1次，以加速糖溶化；每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。

40天后即可食用。制作糖蒜最好用紫皮蒜。

食疗作用大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

药用价值 1. 蒜水能治小儿久咳； 2. 糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化； 3. 蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生； 4. 蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒； 5. 蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。禁忌与副作用 1. 避免与芒果同食，以免诱发黄疸； 2. 糖蒜一般不与补药同食。