鱼翅的英语单词怎么写

鱼翅怎么写

1.鱼翅是怎么来的

古人称鲨鱼为鲛鱼、鱼昔，亦写作沙鱼，另有海狼、吞船、吞山之别号。

我国很早就发现了鲨鱼的可食价值，并从鲨鱼身上剥取精华，加工成海产珍品。

但人们最早加工出的鲨鱼制品则是鱼皮和鱼唇。宋朝时，鲨鱼皮和鲨鱼唇都曾名噪食界。杨彦龄《杨公笔录》在夸奖鳆鱼的时候，认为江珧柱、沙鱼、赤鳔之类“皆可北面矣”，这里说的沙鱼仅指其鱼皮和鱼唇制品。鲨鱼皮经过加工并细切成丝后，称为鲨鱼皮脍，非常珍贵，梅尧臣曾获友人馈赠，写下了《答持国遗鲨鱼皮脍》一诗，其中透露了这种珍品的一些信息，其《宛陵集》卷二九载其诗云：“海鱼沙玉皮，翦脍金齑酽。远持享佳宾，岂用饰宝剑。予贫食几稀，君爱则已泛。终当饭葵藿，此味不为欠。”有人认为鱼翅在宋代已登食坛，乃是将鲨鱼皮脍误认为鱼翅。

其实，我国加工鱼翅的历史并不长，从明朝开始，人们才发现鲨鱼鳍内含有胶状翅丝，而且口味甚美。一般说来，鱼翅原料处理，首先要经过捕鲨、割鳍、去皮、刮沙、折骨、挑丝等工序，同时还要经过硫磺熏制、整形包装等处理，操作上相对复杂。古籍中曾介绍过鱼翅的加工情况，首先，捕鲨本身就带有危险性，因为鲨鱼凶猛，能够攻击人类。乾隆《诸城县志》卷一二曾记载说：“最悍者沙，……其翅味美而猛恶，噬人，泅水者遇之必毙，海上畏之，号曰海狼。”捕鲨之后，粗加工成为翅板（或称翅片、原翅、皮翅），细加工则成翅丝（或称软刺、明翅）。郝懿行《记海错》叙述说：“沙鱼色黄如沙，无鳞有甲，长或数尺，丰上杀下，肉瘠而味薄，殊不美也。其腴乃在于鳍，背上腹下皆有之，名为鱼翅，货者珍之。瀹以温汤，摘去其骨，条条解散如燕菜而大，色若黄金，光明条脱。”赵学敏《本草纲目拾遗》介绍说：“沙鱼翅，干者成片，有大小，率以三为对，盖脊翅一、划水翅二也。煮之拆去硬骨，检取软刺色如金者。”同时又介绍精加工的翅饼：“漳、泉有煮好剔取纯软翅作成团，如胭脂饼状，金色可爱，名沙刺，更佳。”只有经过加工的鱼翅才能成为烹饪原料。

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2.无辜的鱼翅400字作文

人们有时候在酒店吃鱼翅，当一碗鱼翅上来时，大家拿起汤勺，吃了起来，入口的时候，大家只觉得它有多么多么的好吃，有多么多么的美味，却没想过鱼翅的背后隐藏着多少杀害。

鱼翅，是从鲨鱼身上提取下来的部位，又叫鲨鱼翅，是中国传统的名贵美食之一，。《本草纲目》载“（鲛鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之”现在的大型市场上经常有鱼翅售卖，并且有很多人爱享用这种美味的食物，鱼翅的售价非常之高，引来了渔民们的大力捕杀。

现在的人们都在讨论“养生”这个话题，很多养生书上都有鱼翅，没错，鱼翅的营养价值固然高，但是也经不起人们这么滥意捕杀，鲨鱼肉的价值很低，所以当渔民们捕获到鲨鱼之后，割下鲨鱼的鳍部分，便将鲨鱼抛回海中以保持更多的空间存放价值更高的鱼翅。这些鲨鱼并不会立刻死亡，但会因失去游弋能力窒息而死，或者被其他鲨鱼捕食。

现在电视上经常会有一则公益广告，广告代言人是篮球巨星姚明，很多人面前有一碗鱼翅，旁边有一个水池，水池里全是被残忍的割下了鳍的鲨鱼，它们毫无海中霸主之威严，只有病怏怏的样子，人们果断的推开了鱼翅。杨明说了一句话：“没有买卖，就没有杀害。”这句话难道不是真理吗？

世界上有多少珍稀动物不是因为被人们滥意捕杀售出而濒临灭绝的，比如：旅行鸽，曾经是世界上最常见的鸽子，每年都有50亿只鸽子定居美国，但因为肉质鲜美，遭到人们大量捕杀，每一只旅行鸽都成为了珍上席，现已灭绝。再比如说：黑熊，黑熊全身都是宝，引来了不良商人的捕杀，熊掌味道鲜美，售价昂贵。熊胆汁很补身子，售价也昂贵，前一段时间疯狂的有两队人在PK,PK什么呢？关于捕杀熊的问题，有的人赞同不能活取熊胆，有的人则说活取熊胆熊不会有痛苦。

动物也是有灵性的，人类不应该捕杀它们，没有买卖，就没有杀害。