食材：小麦粉、黑木耳、胡萝卜、猪肉、油、盐、酱油、味精、葱、姜
步骤：
1.将小麦粉和成面团饧15分钟。
2.胡萝卜洗干净，擦碎。
3.猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱、姜顺一个方向搅拌。
4.黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
5.饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
6.水饺皮中间添加馅料。
7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边捏成一个个小褶，饺子就包好。
8.锅中放适量水，水开倒入饺子。
9.待水开后再分别加入3次小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面。
10.关火，用漏勺捞出饺子即可小贴士炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来。
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