一、所需材料:土豆400克、盐1茶匙、花椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、辣椒粉1茶匙。
二、具体做法:
1.将土豆去皮洗净,切成1厘米宽的长条, 切好的土豆条放入凉水中浸泡5分钟,冲洗干净,去除表面多余的淀粉;
2.锅里放入适量的水,放入泡好的土豆条煮约2分钟;
3.捞出沥干水分,用厨房纸巾吸干表面水分;
4.将沥干水分的土豆放入容器内,放至冰箱冷冻5小时左右, 取出冷冻的土豆条,备好小奶锅,倒入足量的油,待油热后放入土豆条,大火炸至表面金黄,全部捞出,倒入复炸一次,捞出控干表面油分;
5.加入盐,花椒粉,孜然粉,五香粉,黑胡椒粉,辣椒粉拌合均匀即可。
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