所需材料:鲤鱼750克、猪肉100克、姜适量、蒜适量、料酒1汤匙、甜面酱2汤匙、白糖1茶匙、小葱适量、植物油适量。
酱焖鲤鱼的做法:
1.鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净。
2.先切去头尾,再片成两大片,切成大块,葱姜蒜切片。
3.将猪肉肥瘦肉分开分别切丁。
4.锅烧热加少许油,放入鱼块中火煎至两面金黄盛出。
5.锅内留底油,爆香葱姜蒜片,放入肉丁翻炒至变色。
6.放入甜面酱。
7.炒出香味。
8.放入煎好的鱼块。
9.锅内加料酒、白糖和适量的水。
10.大火烧开转中火煮15分钟,直到锅内汤汁浓稠即可出锅。
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